Resep Cheesecake Selai Kacang yang Lumer

Akurasi.id – Salah satu dessert dengan banyak varian rasa adalah cheesecake, mulai dari durian, blueberry, pie, hingga karamel. Namun, tahukah kamu bila selai kacang atau peanut butter bisa jadi bahan yang tepat untuk membuat cheesecake? Mau tahu resep cheesecake selai kacang?

Gurihnya selai kacang menambah rasa manis dari cheesecake. Bila kamu ingin tahu lebih lanjut resep cheesecake selai kacang, simak selengkapnya berikut ini, ya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan  

Bahan-bahan:

• 270 gram biskuit graham
• 7 sendok makan mentega, lelehkan
• 2 1/3 cangkir cream cheese
• 1 1/2 cangkir gula bubuk
• 1 cangkir selai kacang
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 280 ml heavy cream
• 125 gram dark chocolate, potong kecil

2. Haluskan biskuit hingga jadi remahan

Siapkan biskuit graham, lalu tumbuk atau hancurkan hingga berbentuk remah-remah. Kemudian, masukkan remah-remah biskuit ke dalam wadah.

Setelah itu, tambahkan mentega leleh ke dalam remahan biskuit dan aduk hingga seluruhnya tercampur rata. Kemudian, tuang ke dalam loyang kue dan ratakan adonan, lalu dinginkan dalam lemari es beberapa saat.

3. Tambahkan bahan lainnya, lalu kocok

Kocok cheese cream dan gula halus di dalam mangkuk besar hingga halus. Tambahkan selai kacang dan ekstrak vanili, lalu kocok satu per satu hingga rata.

Selanjutnya, tuang 120 ml heavy cream dan kocok selama 2-3 menit hingga teksturnya lembut dan halus. Tuang dan ratakan adonan tersebut ke dalam loyang. Dinginkan kembali di dalam lemari es selama 6 jam.

4. Campurkan heavy cream dengan cokelat  

Siapkan 160 ml heavy cream, lalu didihkan di dalam panci. Masukkan dark chocolate yang telah dicincang. Diamkan semenit hingga dark chocolate meleleh, lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah itu, matikan kompor dan tunggu sampai agak dingin. Tuangkan dan ratakan adonan keduanya di dalam loyang, tepatnya di atas adonan sebelumnya.

5. Dinginkan di lemari es, lalu hidangkan   

Agar hasilnya lebih baik, dinginkan cheesecake selai kacang selama minimal 1 jam dalam lemari es. Setelah itu, kue siap disajikan. Iris kue sesuai selera.

Bila kamu adalah pencinta keju, sangat disarankan untuk mencoba cheesecake selai kacang ini. Tak hanya itu, dessert ini juga pas dihidangkan ketika momen kumpul keluarga, lho. Selamat mencoba! (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

Sumber: Idntimes.com