Mie dan pasta

Resep Ayam Suwir Kecombrang yang Praktis

Resep Ayam Suwir Kecombrang yang Praktis

/0 Comments/in , /by

Akurasi.id – Ayam merupakan bahan makanan yang sering digunakan untuk membuat aneka masakan. Salah satunya resep ayam suwir kecombrang yang bumbunya terasa begitu nikmat.

Apalagi kalau ditambahkan irisan cabai, lalu disajikan sesegera mungkin dengan nasi hangat. Perpaduan rasa gurihnya bumbu dan ayam terasa pas banget.

Kalau mau bikin sendiri di rumah, resep ayam suwir kecombrang di bawah ini bisa jadi panduanmu. Simak ya! Dilansir dari idntimes.com, Rabu (05/08/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam filet
  • 8 siung bawang putih yang dimemarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 ruas lengkuas
  • 4 buah jeruk limo
  • 2 buah kecombrang
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok makan kaldu jamur
  • minyak secukupnya

Bahan irisan bumbu:

  • 20 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 6 buah tomat
  • cabai rawit secukupnya
  1. Rebus daging ayam sampai matang

Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan daging ayam ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang selama tiga menit.

Buang airnya, kemudian rebus kembali dengan bawang putih yang telah dimemarkan. Setelah dingin, suwir ayam selagi hangat. Sisihkan dahulu.

  1. Tumis beberapa bahan di atas wajan

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dahulu. Tambahkan irisan bumbu ke dalamnya bersama lengkuas dan daun jeruk.

Tumis semua bahan sampai mengeluarkan harum. Barulah masukkan ayam suwir ke dalamnya, aduk kembali sampai merata.

  1. Masak ayam suwir sampai bumbu meresap

Taburi garam, kaldu, dan gula ke dalam wajan. Campurkan semua bahan sampai bumbunya meresap.

Kalau teksturnya terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit air. Aduk kembali sampai merata. Masak sampai bumbunya benar-benar meresap.

  1. Tambahkan beberapa bahan lainnya

Tambahkan irisan tomat dan kecombrang ke dalam wajan. Campurkan kembali sampai sedikit layu. Barulah berikan perasan air jeruk ke dalamnya.

Cicipi dahulu biar rasanya pas. Aduk kembali, lalu matikan api. Sajikan ayam suwir kecombrang bersama nasi hangat supaya makin lezat.

Nah, itulah resep membuat ayam suwir kecombrang yang bakal bikin kamu nambah porsi berkali-kali. Selamat memasak! (*)

Editor: Yusva Alam

Lamak Nian, Ini Dia Resep Mi Lendir, Kuliner Khas Melayu Riau

Lamak Nian, Ini Dia Resep Mi Lendir, Kuliner Khas Melayu Riau

/0 Comments/in , /by
Lamak Nian, Ini Dia Resep Mi Lendir, Kuliner Khas Melayu Riau

Mie kuning kental ini dikenal sangat kaya rasa dan rasanya lamak nian. (instagram.com/herni_hershelsamuel)

Akurasi.id – Kuliner Melayu memang tak begitu banyak, namun cita rasanya sulit dicari duanya. Salah satunya kuliner khas Melayu Riau adalah Mi Lendir.

Mie kuning kental ini dikenal sangat kaya rasa dan rasanya lamak nian. Dilansir dari idntimes.com, Senin (05/07/2021), daripada penasaran, yuk bikin sendiri dari resep mi lendir di bawah ini.

  1. Bahan-bahan membuat mie lendir

Bahan-bahan:

  • 1 kg mi kuning
  • 100 gram kacang tanah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sendok makan jahe halus
  • 1 blok gula Jawa, iris kasar
  • 200 gram taoge
  • Cabai rawit secukupnya (sesuai selera), iris tipis
  • Daun seledri secukupnya, iris tipis
  • 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 500 ml air
  • 4 butir telur ayam, rebus hingga matang
  1. Cara mudah membuat mi lendir

Cara membuat:

  1. Pertama, goreng kacang hingga matang. Kemudian, blender hingga halus.
  2. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga halus.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, kacang, dan air. Aduk hingga rata, lalu tambahkan gula Jawa, masak hingga lumer.
  4. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga rata. Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Tambahkan daun salam supaya lebih harum.
  6. Supaya lebih hangat, masukkan mi kuning dan taoge ke dalam rebusan air, sebentar saja dan angkat.
  7. Sajikan mi dalam piring atau mangkok, tambahkan kuah kental ke dalamnya.
  8. Taburkan irisan cabai rawit dan daun seledri. Terakhir, tambahkan telur rebus sebelum disajikan.

Selain di Riau, mie lendir juga populer di Batam. Mie lendir jadi makanan favorit saat makan malam atau ketika musim hujan. Hangatnya langsung enak di badan.

Bagaimana sudah mencoba resep mi lendir? mudah bukan. Mi Lendir dapat menjadi alternatif pilihan bagi sobat semua yang bosan memasak resep itu-itu saja. sekali-kali mencoba resep masakan dari pulau Sumatra tidak ada salahnya.

Selamat membuat kuliner khas Riau! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

Resep Indomie Sarden, Lauk Sahur Praktis Anti Ribet

Resep Indomie Sarden, Lauk Sahur Praktis Anti Ribet

/0 Comments/in , /by
Resep Indomie Sarden, Lauk Sahur Praktis Anti Ribet

Ternyata mie instan juga bisa diolah menjadi menu yang bergizi dan cepat saat sahur. (istimewa)

Resep Indomie Sarden, lauk sahur praktis anti ribet. Kini tak perlu bingung ketika kesiangan saat bangun sahur.

Akurasi.id, BONTANG – Mie instan menjadi hidangan andalan yang praktis. Dilansir Detikcom, berikut ini ada resep mie instan yang gampang dibuat dan lebih bernutrisi.

Selain jadi pilihan menu praktis, mie instan juga menjadi penyelamat saat kamu memiliki waktu terbatas, tetapi ingin makan enak. Bagi anak kos, mie instan sangat dekat dengan kehidupan mereka saat sedang berhemat.

Ternyata mie instan juga bisa diolah menjadi menu yang bergizi dan cepat saat sahur. Jadi, tak perlu bingung ketika kesiangan saat bangun sahur, kamu bisa langsung mengolah mie instan.

Makan mie instan dengan penyajian yang begitu-begitu saja mungkin akan membosankan. Untuk itu, kamu bisa mengikuti resep indomie sarden berikut ini yang mudah dan cepat untuk disajikan. (*)

 

RESEP INDOMIE SARDEN

Bahan :

– 2 bungkus Mie instan

– 600g Air

– 1 sdm Margarin

– 1 kaleng Ikan sarden

– 75g Bawang bombai

– 30g Cabai merah, iris

– 30g Cabai hijau, iris

– 4 buah Cabai rawit utuh

– 1 buah Tomat

– 75g Margarin

 

Cara Membuat :

Mie:

Didihkan air. Rebus mie instan. Tambahkan bumbu mie instan dan masak sampai matang. Tambahkan margarin pada mie yang telah matang. Aduk merata. Susun mie di atas piring saji.

Sarden:

Panaskan margarin hingga meleleh sempurna.

Masukan bawang bombai, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit utuh, tomat. Aduk rata. Masak hingga sayuran layu.

Masukkan sekaleng ikan sarden. Masukkan semua potong ikan dan kuah sarden. Masak hingga matang.

Tuangkan sarden ke atas mie yang sudah diletakkan pada piring saji. (*)

 

Penulis/editor: Rachman Wahid

Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea

Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea

/0 Comments/in /by
Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea

Gochujang adalah pasta merah pedas, kondimen fermentasi tradisional khas Korea. (Ilustrasi)

Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea. Gochujang adalah pasta merah pedas, kondimen fermentasi tradisional khas Korea. Gochujang terbuat dari beras atau barley (atau jenis gandum lain), bubuk kue beras, bubur yang dicampur dengan bubuk fermentasi kedelai, garam, dan bubuk cabai merah Korea.

Akurasi.id, Bontang – Gochujang adalah pasta cabai merah yang menjadi kondimen utama pada kuliner Korea. Bila ingin menikmati cita rasa khas Korea, rahasianya terletak pada pasta cabai merah ini.

Walaupun gochujang merupakan saus khas Korea, tetapi bahan pembuatannya dapat kamu temukan di Indonesia. Tepatnya di toko yang menjual bahan makanan Korea seperti K-Mart dan Mu Gung Hwa. Kamu pun bisa membuat sendiri gochujang di rumah.

Berikut resep dan tips membuat gochujang seperti dilansir dari Maangchi.com.

Resep gochujang

Bahan

1 kilogram bubuk barley (yeotgirem)

8 cup tepung beras ketan (chapssalgaru)

10 cup sirup beras (ssalyeot)

4 cup bubuk fermentasi kedelai (mejugaru)

16 cup (1,6 kilogram) bubuk cabai merah

4 cup garam kosher Air

Bahan di atas untuk membuat gochujang sebanyak kira-kira 16 kilogram.

Cara Membuat Gochujang

  1. Campur 8 liter air dan 1 kilogram bubuk barley pada wadah besar. Campur lalu tuang ke dalam wadah berbentuk pot (wadah gerabah).
  2. Masak di atas kompor selama lebih kurang 20 menit atau sampai hangat, jangan sampai terlalu panas. Angkat dan sisihkan.
  3. Tambahkan tepung beras ketan, aduk rata pakai centong kayu. Lalu, diamkan selama 2 jam. Cairan pada bagian atas akan berwarna lebih terang dan terasa manis.
  4. Masak kembali selama 2 jam dengan api sedang, sampai air cukup berkurang. Selama proses ini, aduk terus agar tidak gosong. Tuangkan sirup beras, aduk rata.
  5. Angkat dari kompor, biarkan sampai benar-benar dingin.
  6. Masukkan bubuk fermentasi kedelai ke dalam campuran tersebut, aduk rata. Tambahkan bubuk cabai merah, campur lagi. Terakhir, tambahkan sedikit garam dan aduk rata sampai tak ada gumpalan pada pasta.
  7. Masukkan ke wadah pot lain atau stoples, beri kain katun tipis atau serbet bersih, baru tutup menggunakan penutupnya. Gochujang butuh waktu sekitar 2-3 bulan agar terfermentasi sempurna.

Selama masa fermentasi, sebaiknya buka tutup pot dan biarkan di bawah sinar matahari. Tutup kembali saat malam tiba. Bila sudah terfermentasi dengan sempurna, gochujang berwarna merah gelap dan sedikit kering.

Mengingat resep ini untuk porsi besar, kamu bisa membuat beragam kuliner Korea lalu menyimpan sisa gochujang yang ada. (*)

Editor: Rachman Wahid