Resep aneka masakan berbahan dasar ayam

Resep Sayap Ayam Pedas Manis

Resep Sayap Ayam Pedas Manis

Akurasi.id – Sesuai namanya, resep yang akan kita buat kali ini menggunakan sayap ayam sebagai bahan utamanya. Sayap ayam pedas manis ini cita rasanya gak kalah lezat dengan olahan ayam lainnya.

Setelah digoreng setengah matang, daging ayam ditumis dengan bumbu-bumbu yang membuat rasanya menjadi semakin nikmat dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis. Bumbunya pun meresap hingga ke tulang.

Biar kalian bisa membuatnya di rumah sebagai lauk pauk, langsung saja cek resep sayap ayam pedas manis selengkapnya di bawah ini. Gampang dan simpel banget, deh! Dilansir dari laman idntimes.com, Kamis (16/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan utama:

  • 10 potong sayap ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 ruas laos, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1/2 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • 4 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  1. Cuci sayap ayam, lalu goreng setengah matang

Pertama, ambil sayap ayam, lalu cuci menggunakan air hingga benar-benar bersih. Jika sudah, tiriskan dan diamkan beberapa saat.

Panaskan minyak di wajan, hingga mendidih. Saat minyak sudah panas, langsung masukkan sayap ayam dan goreng hingga setengah matang. Kemudian, angkat dan tiriskan saat sudah matang. Lakukan sampai semua sayap ayam habis.

  1. Ulek dan tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kemiri ke dalam ulekan, lalu hancurkan sampai halus. Kalian juga bisa menggunakan blender atau food chopper agar lebih mudah dan praktis.

Setelah itu, panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lada bubuk, daun jeruk, daun salam, batang serai, dan laos. Aduk dan tumis sampai bumbu mulai layu dan mengeluarkan aroma harum.

  1. Tumis ayam sampai bumbu meresap

Jika bumbu sudah harum, langsung tuang air secukupnya dan didihkan. Kemudian, masukkan sayap ayam yang sudah digoreng, lalu tutup sebentar. Biarkan sampai sayap ayam setengah matang.

Selanjutnya, bumbui masakan dengan garam, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk mesiu. Aduk merata, lalu tutup kembali dan biarkan sampai airnya menyusut. Tunggu bumbu meresap ke sayap ayam.

  1. Koreksi rasa masakan, lalu sajikan!

Koreksi rasa masakan terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, langsung angkat dan pindahkan ke piring yang sudah disiapkan. Sajikan sayap ayam pedas manis dengan sayuran yang sudah direbus, seperti wortel.

Gimana, gampang banget resep sayap ayam pedas manis di atas, kan? Kalian bisa mencoba resep di atas untuk dijadikan referensi menu baru di rumah. Selamat mencoba, ya! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

Resep Bikin Ayam Suwir Pedas

Ayam Suwir Pedas, Mudah Resepnya

Resep Bikin Ayam Suwir Pedas

Ilustrasi ayam suwir pedas (instagram.com/ana.anggelia)

Akurasi.idDaging ayam memang paling enak diolah menjadi lauk. Salah satunya adalah ayam suwir pedas. Pencinta pedas pasti gak akan tahan kalau melihat sajian ini di rumah.

Supaya gak bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, coba masak ayam suwir pedas ini, deh. Sensasi pedas dan gurihnya langsung bikin lapar. Simak resep menu di bawah ini! Dilansir dari idntimes.com, Senin (13/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 250 gram ayam filet
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya
  • minyak secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3-4 buah cabai merah besar
  • cabai rawit secukupnya
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  1. Rebus ayam filet, potong-potong

Siapkan ayam filet yang sudah dibersihkan, kemudian rebus dengan air mendidih hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin, kemudian suwir-suwir, lalu sisihkan dahulu.

  1. Buat bumbu halus, lalu tumis

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, dan kunyit bubuk. Setelah itu, tumis bumbu hingga halus dengan minyak panas. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, kemudian aduk merata.

  1. Tambahkan bahan-bahan lainnya

Tambahkan ayam suwir, aduk hingga merata. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk merata, kemudian koreksi rasanya.

  1. Masak ayam suwir pedas hingga matang

Masak menu ini hingga matang dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan pindahkan di atas piring saji. Ayam suwir pedas siap dinikmati.

Itulah resep mudah yang nikmatnya menghasut rasa lapar. Tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan seleramu. Selamat memasak!

Nah itulah tadi resep mudah membuat ayam suwir pedas. Bagi kalian-kalian yang menyukai menu-menu berbau ayam serta yang pedas-pedas. maka resep ini cocok banget untuk lidahmu.

Bagaimana? apakah siap mencoba resep ini. sangat mudah sekali untuk membuatnya. apabila masih ada yang kesulitan dengan salahsatu cara yang diberikan, maka bisa kalian tanyakan kepada orangtua atau teman kalian yang pandai memasak. barangkali bisa menemukan solusinya.

(*)

Editor: Yusva Alam

 

 

Resep Ati Ampela Kecap, Sajian Sedap di Akhir Pekan

Ati Ampela Kecap, Resep Sedap di Akhir Pekan

Akurasi.id – Sebagian orang akan kebingungan ketika diminta untuk mengolah ati dan ampela ayam. Memasak jeroan seperti ati dan ampela memang cukup tricky dan butuh ketelitian. Jika gak diolah dengan baik, ati dan ampela akan meninggalkan bau amis yang merusak cita rasa masakan. Salah satu olahan ati ampela yang paling disukai yakni dibumbu kecap. Ati ampela kecapYuk, simak resep membuat ati ampela kecap yang bisa jadi menu masakanmu hari ini! Dijamin semua pasti suka, deh! Dilansir dari idntimes.com, Selasa (27/07/2021)

  1. Siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan untuk membuat ati ampela kecap dibagi menjadi dua bagian, yakni bahan utama dan bumbu halus. Yuk, intip daftar bahannya!

Bahan utama:

  • 5 buah ati ampela ayam (cuci bersih)
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 cm jahe (memarkan)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 10 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • air secukupnya
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  1. Haluskan dulu bahan-bahan bumbu halusnya

Sebelum memasak ati ampela, haluskan terlebih dahulu bahan-bahan bumbu halusnya. Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu siapkan blender.

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan semua bahan bumbu halusnya lainnya ke dalam blender. Haluskan semuanya dengan blender hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

  1. Rebus ati ampela bersama rempah-rempah

Masukkan ati ampela bersama dengan serai, jahe, daun jeruk, daun salam, garam, dan air secukupnya ke dalam panci. Rebus semuanya selama sekitar 10 menit atau hingga ati ampela matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

  1. Tumis bumbu halus hingga harum

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan ati ampela, lalu aduk hingga rata. Masukkan sedikit air, lalu aduk kembali hingga rata.

  1. Masukkan kecap manis dan masak

Terakhir, masukkan kecap manis. Aduk kembali hingga rata. Masak ati ampela hingga bumbu meresap sempurna dan kuah menyusut. Koreksi rasanya, lalu angkat dan pindahkan ati ampela kecap di atas piring saji.

Ati ampela kecap ini cocok banget disajikan bersama dengan nasi hangat dan olahan sayur favoritmu. Selamat memasak! (*)

Editor: Yusva Alam

 

Resep Bumbu Opor Ayam, Gurih dan Mudah Bikinnya

Resep Bumbu Opor Ayam, Gurih dan Mudah Bikinnya

Akurasi.id – Opor ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Berikut bumbu opor ayam, resep dan cara memasak masakan yang identik banget dengan perayaan hari besar di Indonesia.Kalo kamu ingin menyajikan bumbu opor ayam yang gurih di hari raya nanti, kamu bisa mencontek resep berikut ini, dilansir dari idntimes.com, Senin (19/07/2021) :

  1. Bahan-bahan memasak opor ayam

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 sdt merica
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 100 g bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah

Bahan utama :

  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 batang Serai memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ekor ayam potong jadi 8 bagian
  • 500 ml santan kelapa kental
  • 1 liter santan kelapa encer
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk rasa ayam
  1. Cara membuat opor ayam
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk. Tumis hingga harum.
  • Masukkan potongan ayam, aduk-aduk.
  • Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih dan ayam empuk. Masaknya menggunakan api sedang ya.
  • Tambahkan santan kental, garam, dan kaldu bubuk, aduk-aduk tunggu sampai mendidih. Saat sudah mendidih kecilkan api, masak lagi sebentar sampai santan agak berminyak.
  • Setelah matang, sajikan opor ayam. Tambahkan bawang goreng diatasnya.

Itulah rekomendasi resep opor ayam dan cara membuatnya dengan gampang, hari raya Lebaran jadi bisa kumpul dengan keluarga. Selamat mencoba!

  1. Resep memasak opor ayam spesial

Bahan-bahan:

1 kg ayam merah
4 lembar daun salam
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukupnya
1 buah lengkuas, memarkan
Gula Jawa secukupnya
1 buah serai, digeprek
3 cm jahe
2 bungkus santan kemasan
1 sendok teh ketumbar
Merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

8 butir kemiri
6 buah bawang merah
2 lembar daun jeruk
6 buah bawang putih
1 buah kunyit
Cara membuat:

Bersihkan dulu ayamnya, lalu potong-potong sesuai selera. Rebus ayam hingga setengah matang.

Selagi menunggu, kamu bisa menghaluskan bumbu dengan cobek dan ulek-ulek. Kemudian, sangrai bumbu halus tanpa minyak supaya bisa menghilangkan kandungan airnya agar lebih tiris.

Setelah bumbu berubah warna, masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu sangrai lagi hingga merata dan daging ayam mengeluarkan lemaknya.

Tuang 500 ml air panas, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, merica, gula Jawa, garam, dan kaldu. Koreksi rasanya.

Terakhir, tambahkan santan dan aduk-aduk hingga merata.

Opor ayam spesial siap disantap.

Demikianlah 5 resep opor ayam yang enak dan lezat seperti di atas. Kalau ingin daging ayamnya lebih empuk, kamu bisa merebusnya lagi selama kurang lebih enam jam. Selamat mencoba! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

Gurih, Yuk Cobain Resep Ayam Serapah Khas Bali!

Gurih, Yuk Cobain Resep Ayam Serapah Khas Bali!

Gurih, Yuk Cobain Resep Ayam Serapah Khas Bali!

Selain ayam betutu di Bali ada ayam serapah, kuliner yang nikmat. (instagram.com/pawonkoe)

Akurasi.id – Indonesia memiliki beragam masakan olahan daging ayam yang menggugah selera. Bali menjadi salah satu wilayah dengan kuliner daging ayam yang nikmat. Gak selalu ayam betutu, ada pula ayam serapah yang lezat.

Ayam digoreng dengan baluran bumbu rempah, lalu disajikan dengan bumbu serapahan. Bumbu tersebut berupa bawang merah, serai, dan cabai yang digoreng.

Kalau kamu penasaran dengan rasanya, cobalah bikin sendiri di rumah. Bahannya gampang ditemukan, simak resep ayam serapah khas Bali berikut ini, dilansir dari idntimes.com, Selasa (29/06/2021).

  1. Bahan membuat ayam serapah

Bahan utama:

  • 500 gram daging ayam pejantan
  • 4 lembar daun jeruk, iris
  • 2 batang seledri
  • 3 sdt air asam jawa
  • 1 sdt bubuk kunyit
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 1/2 sdt bubuk jintan
  • lada secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan serapahan:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai keriting
  • 2 batang daun bawang
  • 1 batang serai
  1. Cuci dan potong daging ayam

Sebelum diolah, bersihkan daging ayam terlebih dahulu. Cuci daging dengan air mengalir sambil diusap hingga bersih. Jika sudah, keringkan hingga tuntas.

Setelah itu, letakkan daging ayam di atas talenan. Potong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian sama besar, kira-kira 6-8 potong. Sisihkan ke dalam wadah cukup besar.

  1. Bumbui daging ayam dengan bumbu

Berikan bubuk ketumbar, bubuk jintan, bubuk kunyit, irisan daun jeruk, air asam jawa, dan garam ke dalam wadah berisi potongan ayam. Aduk seluruh daging ayam bersama bumbu tersebut hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, tunggu meresap.

  1. Goreng ayam dan iris bahan serapahan

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga mendidih. Goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Masukkan semua potongan daging bersama daun jeruknya juga, ya.

Sembari menunggu daging ayam matang, siapkan bahan membuat serapahannya. Iris bawang merah tipis-tipis, begitu pula dengan daun bawang dan serainya. Iris serong cabai rawit dan cabai keriting.

  1. Sajikan ayam goreng dengan bumbu

Kalau ayam goreng sudah matang, segera angkat dan sisihkan. Tuang minyak dalam wajan, lalu panaskan kembali. Goreng semua bahan serapahan yang tadi sudah disiapkan hingga garing.

Setelah itu, saring bumbu serapahan dan tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu serapahan dan nasi putih hangat.

Itulah resep ayam serapah khas Bali yang rasanya gurih dan segar. Mudah bukan! Daging ayam dijamin lembut, bumbu serapahnya pun nikmat. Saatnya bikin olahan daging ayam selain ayam goreng tepung, nih! (*)

Editor: Yusva Alam

Resep Sup Ayam Pedas Jamur, Menambah Selera Makan

Resep Sup Ayam Pedas Jamur, Menambah Selera Makan

Resep Sup Ayam Pedas Jamur, Menambah Selera Makan

Sup ayam pedas jamur hangat bisa dimasak di rumah sebagai menu istimewa. (MAHI)

Akurasi.id – Percayakah kamu jika sup ayam pedas jamur bisa menambah selera makan? Disajikan dalam mangkuk saji sebagai teman nasi, menu ini bisa membuatmu tidak bisa berhenti menyantapnya. Rasa pedas, asam, gurih bersatu. Belum lagi rasa yang khas dari jamur shiitake dan jamur kuping. Menu ini semakin spesial dihidangkan di kala cuaca dingin!

Pertama-tama, potong fillet dada ayam tanpa kulit setebal 2 cm. Setelahnya iris kedua jamur dengan beberapa trik yang harus diperhatikan. Untuk jamur kuping yang bertekstur kenyal, rendam terlebih dulu di air bersuhu ruangan sekitar 10 menit. Hal ini berfungsi melembutkan jamur kuping sehingga mudah untuk diiris dan disantap. Setelah direndam, potong bagian tengah jamur lalu iris memanjang. Begitu pula dengan jamur shiitake diiris memanjang.

Sedikit berbeda dengan sup ayam berkuah bening, menu ini berkuah kental dari larutan tepung maizena yang dimasukkan di penghujung proses memasak. Masukkan larutan ini sambil aduk sup secara perlahan. Ketika kuah sup mulai mengental, masukkan air perasan jeruk limau. Aduk rata, dan matikan kompor. Sajikan selagi hangat.

Dilansir dari masakapahariini.com, Rabu (23/06/2021), kamu bisa mencoba menu sup lainnya yang tidak kalah istimewa seperti sup ayam tomat, sup makaroni nanas, atau sup krim a la Jerman.

Bahan-bahan

  • 200g fillet dada ayam, potong dadu
  • ½buah bawang bombay, cincang
  • 1cm jahe, memarkan
  • 6lembar jamur kuping, rendam, iris memanjang
  • 40g jamur shiitake, iris tipis
  • 65g saus tomat
  • 2buah cabai merah kering
  • ½sdm saus sambal
  • 1bungkus Royco Kaldu Ayam
  • ½sdt garam
  • ¼sdt merica putih bubuk
  • 750ml air, untuk merebus
  • 1sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 1buah jeruk limau, peras
  • 1sdm margarin

Cara membuat

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan semua jamur, aduk rata.
  4. Masukkan cabai kering, saus tomat, saus sambal, Royco Kaldu Ayam, garam, dan merica.
  5. Tuang air, masak dengan api sedang hingga mendidih.
  6. Masukan larutan tepung maizena. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
  7. Tambahkan perasan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan. (*)

Editor: Yusva Alam