Akurasi.id – Coffee bun merupakan roti yang cukup populer di kalangan masyarakat. Roti yang memiliki aroma dan rasa kopi menggugah selera ini dapat dibuat sendiri, lho, di rumah. Pasti penasaran kan gimana resep coffee bun yang mudah dan murah? Yuk baca terus.

Tak perlu ribet untuk membuatnya, bahan-bahan yang diperlukan juga mudah dijumpai. Yuk, langsung saja simak cara membuat resep coffee bun yang krispi di luar dan lembut di dalam!

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan 

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 6 buah coffee bun berdiameter 10 cm adalah sebagai berikut.

Bahan adonan roti:

• 200 gram tepung terigu
• 100 ml susu hangat
• 28 gram telur
• 25 gram mentega
• 23 gram gula
• 2 gram garam
• 4 gram ragi instan

Bahan krim kopi:

• 36 gram mentega
• 36 gram gula
• 2 jumput garam
• 42 gram tepung terigu
• 2 gram bubuk kopi
• 6 gram air hangat

Bahan isi:

6 potong mentega masing-masing 6 gram

2. Buat adonan roti 

Untuk membuat adonan rotinya, campurkan susu, ragi instan, dan gula sesuai takaran lalu aduk hingga rata. Tambahkan telur yang telah dikocok, tepung terigu, dan garam lalu aduk kembali hingga adonan terbentuk. Setelah itu tambahkan mentega lalu uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis.

Kemudian diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang. Setelah 1 jam, hilangkan gelembung gas pada adonan dengan cara ditekan-tekan. Lalu bagi adonan menjadi 6 bagian.

3. Bentuk adonan roti menjadi bulat dan isi dengan mentega 

Bentuk 6 bagian adonan roti tadi menjadi bulat lalu pipihkan. Setelah dipipihkan, isi dengan mentega dan tutup kembali adonan menjadi bentuk bulat.

Pastikan adonan tertutup dengan sempurna. Setelah itu tutupi semua adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.

4. Buat krim kopi 

Campurkan mentega dan garam lalu aduk hingga merata. Tambahkan telur yang telah dikocok lalu aduk kembali. Kemudian masukkan kopi yang telah dilarutkan dalam air hangat. Terakhir, tambahkan tepung terigu secara perlahan dengan cara diayak lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Beri topping krim kopi dan panggang hingga matang 

Beri topping krim kopi di atas adonan roti tadi. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 14 menit. Pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu agar proses pemanggangan berlangsung optimal. Setelah matang, keluarkan dari oven. Coffee bun siap dinikmati.

Langkahnya cukup mudah, bukan? Sekarang kamu bisa membuat coffee bun sendiri, deh, tanpa harus beli di toko. Yuk, langsung eksekusi di dapur! (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

Sumber: Idntimes.com