Tag Archive for: Serundeng Kelapa

10 Kesalahan Memasak Serundeng Kelapa

10 Kesalahan Memasak Serundeng Kelapa

/0 Comments/in /by

Akurasi.id – Serundeng menjadi pilihan lauk yang pas untuk anak kos. Masa simpannya tahan lama dan bisa mencapai sepekan lebih, jika diolah dengan baik. Selain itu, rasanya pun sangat lezat, apalagi jika dicampur irisan daging sapi atau ayam. Sayangnya, gak semua orang bisa membuat serundeng kelapa dengan tepat, sehingga memengaruhi rasanya. Karena itu perlu kita mengetahui kesalahan memasak serundeng kelapa, agar tidak terjadi terus berulang kali.

Jika kamu berencana memasak sendiri, kenali dahulu beberapa kesalahan memasak serundeng kelapa berikut ini, supaya rasanya enak dan gak cepat basi. Dilansir dari laman idntimes.com, Kamis (23/09/2021).

  1. Menggunakan kelapa muda sebagai bahan utamanya. Di dalamnya masih banyak airnya yang bikin parutan kelapanya kurang kering
  2. Tidak langsung memasak kelapa yang dibeli jadi serundeng. Inilah yang bikin serundeng tak terlalu enak
  3. Bahan bumbu halus yang digunakan kurang lengkap, jadi gak sedap. Pastikan bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar ada
  4. Lupa menumis bahan bumbu halus yang bikin serundeng agak langu. Sebelum dihaluskan, tumis sebentar sampai harum, ya!
  5. Tak menambahkan bumbu aromatik, seperti serai, daun salam, atau daun jeruk. Padahal langkah ini bikin aroma serundeng lebih sedap
  6. Lupa mencampurkan irisan kunyit ke dalam bumbu halus. Bagi yang ingin serundeng berwarna kekuningan, langkah ini wajib dilakukan
  7. Tidak mengaduk terus-menerus saat mencampurkan parutan kelapa bersama bumbu halus. Parutan kelapa jadi cepat gosong
  8. Menggoreng dengan api besar, sehingga cepat gosong, tapi tidak matang. Gunakan api kecil saja
  9. Langsung memasukkan serundeng yang masih panas ke dalam wadah tertutup. Seharusnya, diamkan dahulu dengan suhu ruangan
  10. Menyimpan serundeng dengan wadah tak rapat dan terpapar sinar matahari secara langsung, sehingga merusak tekstur serundeng dan berair.

Catat beberapa kesalahan memasak serundeng kelapa di atas, supaya serundeng buatanmu rasanya enak dan gak cepat basi. Siap jadi stok lauk yang praktis, nih! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

Resep Serundeng Kelapa Gurih untuk Stok Lauk Makan

Resep Serundeng Kelapa Gurih untuk Stok Lauk Makan

/0 Comments/in /by

Akurasi.id – Kerap dianggap sepele, memiliki stok lauk makan adalah hal yang penting. Dengan begitu, saat perut dilanda lapar, kita tak perlu kebingungan mencari menu makan. Salah satu stok lauk enak dan tahan lama yang bisa dipilih adalah serundeng kelapa. Sesuai namanya, serundeng terbuat dari parutan kelapa yang dimasak bersama bumbu hingga merata. Mau tahu resep serundeng kelapa?

Terasa nikmat meski hanya dimakan dengan nasi putih hangat, berikut resep serundeng kelapa buat lauk makanmu. Simpel dan praktis banget, deh! Dilansir dari idntimes.com, Kamis (23/09/2021).

  1. Bahan-bahan membuat serundeng kelapa

Bahan utama:

  • 1 buah kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • penyedap secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  1. Kupas dan parut kelapa hingga habis

Sebelum diolah, kupas terlebih dahulu kelapa hingga tak ada kulit yang tersisa. Cuci dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan.

Setelah itu, siapkan parutan di atas meja. Potong kelapa menjadi beberapa bagian supaya mudah saat diparut. Parut kelapa hingga habis, lalu sisihkan.

  1. Campur bumbu halus dengan kelapa

Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar bubuk ke dalam food processor. Haluskan sampai lembut, lalu sisihkan sebentar.

Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi parutan kelapa. Aduk bumbu dan kelapa sampai keduanya tercampur rata. Aduk menggunakan tangan agar hasilnya lebih maksimal.

  1. Sangrai kelapa parut sampai kering

Siapkan wajan cekung di atas wajan, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Tuang semua parutan kelapa dan bumbu ke dalamnya. Sangrai kelapa parut dengan bumbu hingga kering dan terlihat gak menggumpal satu sama lainnya.

  1. Bumbui serundeng, lalu angkat

Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. Aduk kembali serundeng sampai kering dan tercium aroma harum.

Masukkan pula garam, penyedap, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan api, lalu aduk kembali sampai matang dan kering. Jika sudah, angkat serundeng kelapa dan dinginkan. Serundeng bisa kamu simpan di stoples biar tahan lama.

Serundeng kelapa buatanmu bisa jadi lauk makan penyelamat saat lapar melanda. Simpan di wadah kedap udara, biar lebih tahan lama. Selamat memasak serundeng kelapa! (*)

Editor: Yusva Alam