Yuk Cobain! Resep Gurame Sambal Cobek Khas Sunda, Rasanya Bikin Nagih
Akurasi.id – Ada yang sudah mencicipi lauk khas Sunda yang satu ini belum? Namanya, gurame sambal cobek. Lauk ini mungkin sering kalian temui di beberapa restoran khas Sunda.
Nah, cobalah sesekali kamu membuatnya di rumah. Lauk ini cocok kamu nikmati ketika acara kumpul keluarga di akhir pekan. Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai. Jangan sampai di skip, ya!
- Siapkan bahan yang dibutuhkan
Pastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 400 gram ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 5 siung bawang merah
- 1/2 ruas jari kencur
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 buah cabai merah besar
- 25 gram cabai rawit
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- Air panas secukupnya
- Ikan guramenya dimarinasi dulu, ya!
Bersihkan isian ikan gurame terlebih dahulu. Lalu, buatlah garis belahan diantara kedua sisi badan ikan sesuai selera. Hasilnya, cuci bersih dengan air mengalir.
Sementara itu, potonglah jeruk nipis menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian saja untuk melumuri ikan gurame. Diamkan selama 15 menit. Hasilnya, cuci bersih kembali dengan air mengalir.
- Saatnya menggoreng ikan gurame, nih!
Haluskan bawang putih dengan diberi 1 sendok teh garam. Lalu, lumuri ikan dengan bahan tersebut.
Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ikan dan masaklah hingga matang. Jangan lupa balikkan posisi ikan agar matangnya sempurna, ya!
- Sambal cobek khasnya jangan lupa, ya!
Jika ikan gurame sudah matang, angkat dan tiriskan. Simpan dalam piring yang sudah tersedia. Sementara itu, gorenglah bawang merah hingga layu.
Lalu, haluskan bawang merah bersama sisa bahan lainnya kecuali air panas dan jeruk nipis. Koreksi rasa sambal ini barangkali masih kurang bumbu. Baru, tambahkan air panas jika memang sudah pas. Aduk-aduk hingga merata.
- Akhirnya, gurame sambal cobek siap disajikan
Baluri ikan gurame dengan sambak cobek yang sebelumnya sudah dibuat. Selain itu, tambahkan perasan jeruk nipis.
Dan akhirnya, gurame sambal cobek buatanmu siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk tambahan berupa lalaban sesuai selera. Pasti lebih nikmat, deh!
Wah, proses pembuatannya memang mudah banget. Ayo, tunggu apa lagi segera bergegas ke dapur untuk praktik! (*)
Sumber: Idntimes.com
Editor: Redaksi Akurasi.id