Tag Archive for: Resep

Resep Oseng Daun Pepaya Anti Pahit

Resep Oseng Daun Pepaya Anti Pahit

/0 Comments/in , /by

Akurasi.id – Indonesia merupakan negara yang mempunyai beragam kuliner, salah satunya kuliner yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Masyarakat Indonesia bisa mengolah semua bagian tumbuhan menjadi sangat enak. Salah satunya adalah daun pepaya yang terkenal memiliki rasa pahit. Resep oseng daun pepaya anti pahit juga patut dicoba?

Biasanya, daun pepaya dimasak dengan cara dioseng. Oseng atau tumis merupakan salah satu teknik memasak yang paling sering digunakan. Citra rasa oseng tidak perlu diragukan lagi karena sudah pasti membuat makanan telrihat lezat.

Berikut ini resep oseng daun pepaya anti pahit yang bisa kamu coba di rumah. Dilansir dari idntimes.com, Rabu (29/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan  

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan ini, ya!

  • daun pepaya secukupnya
  • 2 liter air
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • ebi secukupnya
  • tomat secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • penyedap rasa
  1. Rebus daun pepaya

Daun pepaya memang terkenal memiliki rasa yang cukup pahit. Untuk menetralisir rasa pahit tersebut, rebus terlebih dahulu daun pepaya sekitar 15-20 menit. Pastikan kamu sudah mencuci daun pepaya sebelum merebusnya, ya!

  1. Potong daun pepaya menjadi ukuran lebih kecil

Setelah direbus, diamkan daun pepaya hingga kering. Setelah dirasa kering, daun pepaya langsung dipotong kecil-kecil agar memudahkan ketika dimakan.

  1. Tumis cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, dan ebi sampai harum

Iris tipis cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan juga ebi untuk semakin menguatkan rasa dan aroma masakan.

  1. Oseng daun pepaya dan tambahkan bumbu lainnya 

Masukan daun pepaya ke dalam tumisan bumbu tadi. Tambahkan juga penyedap rasa, garam, kecap, dan gula pasir. Tambahkan air sesuai selera (boleh sedikit atau banyak), aduk rata dan biarkan sesaat sampai bumbu meresap.

  1. Oseng daun pepaya pun siap dinikmati

Siapkan wadah, sajikan oseng daun pepaya dalam wadah tersebut. Oseng daun pepaya yang lezat pun siap disajikan.

Nikmati oseng daun pepaya bersama nasi hangat dan ditambah peyek ikan agar rasanya semakin nikmat. Dijamin bikin makan gak bisa berhenti, deh! Selamat mencoba, ya! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

 

5 Tips Membuat Kue Putri Mandi Taro

5 Tips Membuat Kue Putri Mandi Taro

/0 Comments/in /by

Akurasi.id – Kue putri mandi atau biasa juga disebut dengan kue bugis, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang berbentuk bola ketan berisi unti dengan saus seperti bubur sumsum.

Kue tradisional ini bisa juga dikreasikan dengan rasa kekinian, contohnya rasa taro atau talas. Rasanya akan menciptakan rasa yang baru, namun tidak meninggalkan rasa khas dari kue putri mandi.

Agar tidak gagal saat pertama membuat, simak dulu 5 tips berikut ini agar membuatnya lebih mudah dan tentunya lebih lezat. Tidak usah berlama-lama lagi, yuk langsung disimak! Dilansir dari idntimes.com, Senin (27/09/2021).

  1. Masak kelapa parut sampai airnya menyusut

Untuk membuat isian kue putri mandi rasa taro, unti yang dibuat tidak menggunakan gula merah, namun menggunakan gula pasir agar rasa lebih menyatu dengan rasa taro. Agar isian mudah dibentuk dan tahan lama, masaklah kelapa parut sampai air menyusut atau airnya habis.

Usahakan kelapa yang digunakan masih segar dan baru diparut agar warnanya tidak berubah.

  1. Kukus talas dan saring

Kukus talas untuk rasa pada adonan kulit putri. Hancurkan talas dengan garpu dan ditekan-tekan pada saringan agar seratnya tidak terbawa. Hal tersebut dilakukan untuk membuat tekstur kulit lembut dan tidak menggumpal.

  1. Perhatikan kepadatan adonan 

Pastikan selalu memperhatikan kepadatan adonan agar kulit kue putri yang dihasilkan menjadi empuk dan kenyal. Kepadatan adonan saat membuat kue tradisional sangat penting karena sangat berpengaruh dengan hasil akhir.

Jika komposisi tepung terlalu banyak pada saat membuat kue tradisional, biasanya empuk saat matang, namun menjadi keras saat didiamkan beberapa saat. Jadi, usahakan selalu memperhatikan komposisi tepung dan air saat membuat adonan.

  1. Tambahkan daun pandan dalam air kukusan agar lebih wangi

Saat mengukus adonan kue, kamu dapat menambahkan daun padan ke dalam air agar aromanya lebih wangi. Hal tersebut akan membuat kue menjadi sangat menggungah selera karena aromanya yang wangi.

Pastikan robek daun pandan menjadi beberapa lembar untuk membuat aromanya mudah keluar, lalu ikat sehingga mudah saat ditiriskan.

  1. Olesi dengan minyak saat matang 

Setelah kue matang, segera olesi minyak agar tidak kering dan tidak menempel satu sama lain. Kamu bisa mengaplikasikan minyak pada kue yang sudah matang menggunakan kuas agar mempermudah prosesnya.

Itulah 5 tips membuat kue putri mandi rasa taro, yang merupakan kue tradisional dengan rasa kekinian. Jika kamu menerapkan poin-poin di atas, kue putri mandi buatanmu tentunya akan lebih mudah dan memiliki cita rasa yang lebih lezat.

Bagaimana, kamu tertarik untuk memasaknya di rumah? Semoga berhasil! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

 

Resep Serundeng Kelapa Gurih untuk Stok Lauk Makan

Resep Serundeng Kelapa Gurih untuk Stok Lauk Makan

/0 Comments/in /by

Akurasi.id – Kerap dianggap sepele, memiliki stok lauk makan adalah hal yang penting. Dengan begitu, saat perut dilanda lapar, kita tak perlu kebingungan mencari menu makan. Salah satu stok lauk enak dan tahan lama yang bisa dipilih adalah serundeng kelapa. Sesuai namanya, serundeng terbuat dari parutan kelapa yang dimasak bersama bumbu hingga merata. Mau tahu resep serundeng kelapa?

Terasa nikmat meski hanya dimakan dengan nasi putih hangat, berikut resep serundeng kelapa buat lauk makanmu. Simpel dan praktis banget, deh! Dilansir dari idntimes.com, Kamis (23/09/2021).

  1. Bahan-bahan membuat serundeng kelapa

Bahan utama:

  • 1 buah kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • penyedap secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  1. Kupas dan parut kelapa hingga habis

Sebelum diolah, kupas terlebih dahulu kelapa hingga tak ada kulit yang tersisa. Cuci dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan.

Setelah itu, siapkan parutan di atas meja. Potong kelapa menjadi beberapa bagian supaya mudah saat diparut. Parut kelapa hingga habis, lalu sisihkan.

  1. Campur bumbu halus dengan kelapa

Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar bubuk ke dalam food processor. Haluskan sampai lembut, lalu sisihkan sebentar.

Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi parutan kelapa. Aduk bumbu dan kelapa sampai keduanya tercampur rata. Aduk menggunakan tangan agar hasilnya lebih maksimal.

  1. Sangrai kelapa parut sampai kering

Siapkan wajan cekung di atas wajan, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Tuang semua parutan kelapa dan bumbu ke dalamnya. Sangrai kelapa parut dengan bumbu hingga kering dan terlihat gak menggumpal satu sama lainnya.

  1. Bumbui serundeng, lalu angkat

Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. Aduk kembali serundeng sampai kering dan tercium aroma harum.

Masukkan pula garam, penyedap, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan api, lalu aduk kembali sampai matang dan kering. Jika sudah, angkat serundeng kelapa dan dinginkan. Serundeng bisa kamu simpan di stoples biar tahan lama.

Serundeng kelapa buatanmu bisa jadi lauk makan penyelamat saat lapar melanda. Simpan di wadah kedap udara, biar lebih tahan lama. Selamat memasak serundeng kelapa! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

Resep Mangut Lele Istimewa

Resep Mangut Lele Istimewa

/0 Comments/in /by

Akurasi.id – Ada banyak olahan ikan lele yang enak dan menggugah selera. Salah satunya resep mangut lele. Masakan berkuah santan ini merupakan hidangan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Dalam seporsi mangut lele, kamu akan disuguhkan ikan lele goreng di dalam kuah santan, beserta tambahan cabai dan juga kemangi.

Mangut lele rasanya gurih, manis, pedas, berpadu dengan tekstur ikan lele yang empuk. Banyaknya rempah-rempah yang digunakan membuat masakan ini istimewa. Nah, berikut resep mangut lele istimewa yang bisa kamu coba di rumah! Dilansir dari idntimes.com, Rabu (22/09/2021).

  1. Siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan untuk membuat mangut lele dibagi menjadi dua bahan, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus. Berikut daftarnya.

Bahan utama:

  • 4 ekor ikan lele (iris-iris sedikit di bagian tengah)
  • 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
  • 1 papan petai
  • 1 ikat kemangi
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 2 buah cabai merah besar (potong 1 cm)
  • 2 buah cabai hijau besar (potong 1 cm)
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk perut (buang tulangnya)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 sdt gula merah
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  1. Bikin bumbu halusnya dulu, yuk!

Pertama, mari bikin bumbu halusnya terlebih dahulu. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga tercampur rata dan benar-benar halus. Setelah itu, sisihkan sejenak.

  1. Marinasi lele, lalu goreng hingga matang

Siapkan wadah, masukkan lele beserta air jeruk nipis dan 1/2 sdm garam, lalu marinasi selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu goreng lele dengan api sedang hingga matang namun jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

  1. Tumis bumbu halus hingga harum

Langkah selanjutnya, panaskan kembali minyak goreng secukupnya di wajan bersih. Kamu juga bisa menggunakan minyak goreng bekas menggoreng ikan lele tadi.

Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, petai, dan serai. Tumis semua rempah hingga harum dan matang.

  1. Tuang santan, lalu masak semuanya hingga matang

Langkah terakhir, tuang santan ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan setengah sendok makan garam dan gula merah. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah, dan jangan lupa cek rasa. Kemudian, masukkan kemangi.

Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng, lalu masak hingga semuanya matang. Pindahkan ke dalam mangkuk saji, dan mangut lele istimewa siap disantap dengan nasi hangat.

Dengan cara di atas, kamu bisa membuat resep mangut lele istimewa yang lezat banget. Pasti laris manis, nih! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

Resep Sate Tempe, Cocok Buat Vegetarian Baru

Resep Sate Tempe, Cocok Buat Vegetarian Baru

/0 Comments/in /by

Akurasi.id – Di Indonesia, sate merupakan makanan yang disukai oleh seluruh kalangan. Biasanya sate terbuat dari bahan daging ayam, kambing, maupun sapi yang kemudian dipadukan dengan saus kacang yang nikmat. Nah ini ada yang berbahan tempe. Mau tahu resep sate tempe yang mudah dibuat?

Buat kamu yang mulai bosan dengan olahan sate berbahan daging, kamu juga bisa menggantinya dengan tempe, kok. Apalagi buat kamu para vegetarian, olahan ini bisa jadi alternatif menu makan kamu.

Bahan baku yang harganya terjangkau banget ini juga bisa diolah menjadi sate yang enak, lho. Yuk, simak resep sate tempe dan cara membuatnya berikut ini! Dilansir dari idntimes.com, Sabtu (18/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan berbagai bahan berikut ini, ya!

  • 1 papan tempe sedang
  • 2 lembar daun salam
  • Seruas lengkuas, memarkan
  • 200 ml santan
  • Garam dan gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Seruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar

Bahan olesan:

  • 2 sdm kecap manis, campur dengan 1 sdt minyak sayur
  1. Tumis bumbu halus

Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Lalu, tumis bumbu halus. Tambahkan juga daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.

  1. Masak tempe dengan bumbu

Setelah bumbu halus harum, masukan tempe yang telah dipotong dadu. Aduk rata, lalu tuangkan santan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga santan mengering dan bumbu meresap.

  1. Tusuk tempe hingga habis

Ambil beberapa tusuk sate, kemudian isi dengan empat hingga 5 potong tempe. Lakukan hingga seluruh tempe habis.

  1. Bakar sate sampai matang

Siapkan teflon anti lengket atau alat bakar sate. Olesi tempe dengan bumbu olesan hingga merata. Kemudian, bakar sate diatas teflon hingga kedua sisinya matang. Angkat, lalu sajikan.

Begitulah resep dan cara membuat sate tempe yang praktis. Rasanya gak kalah enak sama sate ayam, lho. Selamat mencoba, ya! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

Resep Sayap Ayam Pedas Manis

Resep Sayap Ayam Pedas Manis

/0 Comments/in , /by

Akurasi.id – Sesuai namanya, resep yang akan kita buat kali ini menggunakan sayap ayam sebagai bahan utamanya. Sayap ayam pedas manis ini cita rasanya gak kalah lezat dengan olahan ayam lainnya.

Setelah digoreng setengah matang, daging ayam ditumis dengan bumbu-bumbu yang membuat rasanya menjadi semakin nikmat dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis. Bumbunya pun meresap hingga ke tulang.

Biar kalian bisa membuatnya di rumah sebagai lauk pauk, langsung saja cek resep sayap ayam pedas manis selengkapnya di bawah ini. Gampang dan simpel banget, deh! Dilansir dari laman idntimes.com, Kamis (16/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan utama:

  • 10 potong sayap ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 ruas laos, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1/2 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • 4 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  1. Cuci sayap ayam, lalu goreng setengah matang

Pertama, ambil sayap ayam, lalu cuci menggunakan air hingga benar-benar bersih. Jika sudah, tiriskan dan diamkan beberapa saat.

Panaskan minyak di wajan, hingga mendidih. Saat minyak sudah panas, langsung masukkan sayap ayam dan goreng hingga setengah matang. Kemudian, angkat dan tiriskan saat sudah matang. Lakukan sampai semua sayap ayam habis.

  1. Ulek dan tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kemiri ke dalam ulekan, lalu hancurkan sampai halus. Kalian juga bisa menggunakan blender atau food chopper agar lebih mudah dan praktis.

Setelah itu, panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lada bubuk, daun jeruk, daun salam, batang serai, dan laos. Aduk dan tumis sampai bumbu mulai layu dan mengeluarkan aroma harum.

  1. Tumis ayam sampai bumbu meresap

Jika bumbu sudah harum, langsung tuang air secukupnya dan didihkan. Kemudian, masukkan sayap ayam yang sudah digoreng, lalu tutup sebentar. Biarkan sampai sayap ayam setengah matang.

Selanjutnya, bumbui masakan dengan garam, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk mesiu. Aduk merata, lalu tutup kembali dan biarkan sampai airnya menyusut. Tunggu bumbu meresap ke sayap ayam.

  1. Koreksi rasa masakan, lalu sajikan!

Koreksi rasa masakan terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, langsung angkat dan pindahkan ke piring yang sudah disiapkan. Sajikan sayap ayam pedas manis dengan sayuran yang sudah direbus, seperti wortel.

Gimana, gampang banget resep sayap ayam pedas manis di atas, kan? Kalian bisa mencoba resep di atas untuk dijadikan referensi menu baru di rumah. Selamat mencoba, ya! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

Cara Membuat Martabak Manis Lembut

Cara Membuat Martabak Manis Lembut

/0 Comments/in /by

Akurasi.id – Siapa bilang kalau martabak manis lembut bikin sendiri di rumah gak bisa seenak buatan abang-abang kaki lima? Kalau resepnya tepat, dijamin hasil martabak manismu bakal oke.

Coba deh praktikkan sendiri di rumah resep martabak manis lembut dan cara membuatnya. Tentunya penasaran bukan seperti apa langkah-langkahnya? Intip di bawah ini, yuk! Dilansir dari idntimes.com, Selasa (14/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir telur ukuran besar
  • 100 gram susu kental manis putih
  • 280 ml air
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 2 sendok makan mentega, cairkan, lalu dinginkan
  • Gula pasir secukupnya untuk taburan
  • Keju parut secukupnya untuk taburan
  1. Cara membuatnya gak susah-susah banget, kok
  1. Siapkan mangkuk, campur semua bahan adonan, kecuali soda kue. Aduk hingga rata menggunakan balloon whisk.
  2. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
  3. Setelah itu, masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
  4. Panaskan teflon ukuran kecil, tuang adonan dan panggang dengan api sedang. Perhatikan api agar tak terlalu besar dan membuat adonan gosong.
  5. Jika sudah setengah matang dan permukaannya mulai bergelembung, taburkan gula di atasnya. Masak kembali hingga matang.
  6. Angkat martabak dari teflon, olesi dengan mentega dan taburi dengan topping sesuai selera.
  7. Potong bagian tengah martabak, lipat menjadi dua bagian. Sajikan.
  1. Tips yang bisa kamu terapkan
  1. Sesuaikan volume adonan yang dituang dengan besarnya teflon, supaya adonan bisa mengembang.
  2. Kalau kamu menggunakan teflon berukuran agak besar, jangan lupa tutup teflon saat setengah matang dan muncul gelembung di permukaan adonan. Kalau dari awal sudah ditutup, biasanya adonan bisa jadi bantat.
  3. Kamu bisa mengganti air dengan susu atau buttermilk kalau mau.

Demikianlah rekomendasi resep martabak manis lembut dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat dan martabak manis siap dinikmati! Selamat mencoba! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

Resep Nasi Ulam Betawi yang Gurih dan Sedap

Resep Nasi Ulam Betawi yang Gurih dan Sedap

/0 Comments/in , /by

Akurasi.id – Selain ada nasi uduk, Jakarta juga punya olahan nasi dengan rasa khas lainnya. Nasi ulam Betawi salah satunya. Rasanya gurih dengan aroma segar dari rempah yang digunakan. Bedanya dengan nasi uduk, nasi ulam gak dimasak dengan santan.

Pilihan lauk untuk nasi ulam pun beragam, ada semur tahu, telur dadar, hingga bihun goreng. Taburan serundeng dan kacang tanah goreng gak boleh sampai terlewatkan.

Kalau belum pernah mencicipi nasi ulam Betawi, jangan khawatir karena bikin sendiri gak sulit, kok. Yuk, simak resep dan cara membuat nasi ulam khas Betawi berikut ini! Dilansir dari idntimes.com, Jumat (03/09/2021).

  1. Bahan-bahan membuat nasi ulam

Bahan nasi:

  • 200 gram beras
  • 2 gelas air
  • 1 buah serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan serundeng:

  • 200 gram kelapa parut
  • 100 gram gula merah, sisir halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • 50 ml air

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

  • semur tahu secukupnya
  • bihun goreng secukupnya
  • irisan telur dadar secukupnya
  1. Masak beras hingga setengah matang

Sebelum dimasak, cuci terlebih dahulu beras dengan air mengalir hingga bersih. Rendam sebentar di air hangat selama kurang lebih 10 menit.

Selanjutnya, tuang beras ke dalam panci kukusan. Masukkan pula air, lalu masak beras hingga menjadi nasi yang setengah matang.

  1. Masukkan rempah ke dalam nasi

Saat nasi sudah terlihat setengah matang, buka rice cooker dan masukkan berbagai rempah, seperti lengkuas, daun salam, garam, dan minyak sayur. Aduk semua bumbu tersebut hingga merata.

Lanjutkan memasak nasi sampai benar-benar matang dan lembut. Kalau sudah, buka rice cooker dan aduk nasi ulam hingga uapnya keluar. Diamkan nasi sebentar.

  1. Tumis parutan kelapa hingga jadi serundeng

Haluskan semua bahan bumbu dengan bantuan blender atau food processor hingga lembut. Kemudian, tumis bumbu halus hingga matang dan tercium aroma harum.

Masukkan kelapa parut, gula merah, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu aduk merata hingga serundengnya mengering. Jika sudah, segera angkat dan sisihkan.

  1. Sajikan nasi ulam dengan lauk pelengkap

Siapkan piring, lalu tata nasi ulam di atasnya. Beri taburan serundeng secukupnya di atas nasi.

Kemudian, sajikan nasi ulam dengan lauk pelengkap lainnya, seperti semur tahu, bihun goreng dan telur dadar. Tambahkan sambal dan potongan timun.

Nasi ulam bisa kamu jadikan alternatif kalau sedang bosan makan nasi biasa. Aromanya harum, rasa gurihnya pun melekat di lidah. Selamat memasak! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

Mudah! Resep Kue Kering Berbahan Teh Hijau

Mudah! Resep Kue Kering Berbahan Teh Hijau

/0 Comments/in , /by
Mudah! Resep Kue Kering Berbahan Teh Hijau

Salah satu resep praktis yang bisa Anda aplikasikan di rumah: green tea almond cookies. (ilustrasi)

Teh hijau satu dari sekian banyak varian teh organik. Teh ini dipercaya ampuh turunkan berat badan, sehingga tidak mengherankan jika kini sudah banyak hidangan lezat berbahan dasar teh hijau. Berikut resep kue kering berbahan teh hijau.

Akurasi.id, Bontang – Selain kue kering klasik seperti nastar atau putri salju, kamu bisa membuat kue kering modern green tea almond cookies. Kue kering ini juga cocok untuk ide jualan.

Green tea atau teh hijau merupakan satu dari sekian banyak varian teh organik. Teh ini dipercaya ampuh turunkan berat badan, sehingga tidak mengherankan jika kini sudah banyak hidangan lezat berbahan dasar teh hijau.

Nah, jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, salah satu resep praktis yang bisa Anda aplikasikan yakni, green tea almond cookies.

Bahan yang diperlukan untuk tepung, matcha bubuk mentega, margarin, gula halus, garam, baking powder, dan kuning telur. Berikut resepnya.

 

Resep greentea almond cookies

Bahan:

240 gram tepung terigu protein rendah

15 gram matcha bubuk

100 gram mentega tawar dingin

70 gram margarin

130 gram gula halus

4 sdt garam ½ sdt baking powder

2 kuning telur

100 gram almond slice

 

Cara membuat greentea almond cookies:

  1. Kocok mentega tawar dingin, margarin, garam, dan gula halus selama dua menit sampai lembut.
  2. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, kocok rata. Tambahkan almond, aduk menyebar. Tambahkan tepung terigu, matcha bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang. Bungkus dengan plastik food grade dalam lemari es selama 30 menit sampai beku.
  4. Potong-potong adonan lima milimeter. Letakkan di dalam loyang kue kering yang sudah diolesi dengan margarin.
  5. Panggang dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, selama 50 menit sampai matang.

Bagaimana? Mudah kan membuatnya. yuk dicoba di rumah. (*)

Editor: Rachman Wahid

Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea

Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea

/0 Comments/in /by
Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea

Gochujang adalah pasta merah pedas, kondimen fermentasi tradisional khas Korea. (Ilustrasi)

Resep dan Tips Bikin Gochujang, Bumbu Khas Kuliner Korea. Gochujang adalah pasta merah pedas, kondimen fermentasi tradisional khas Korea. Gochujang terbuat dari beras atau barley (atau jenis gandum lain), bubuk kue beras, bubur yang dicampur dengan bubuk fermentasi kedelai, garam, dan bubuk cabai merah Korea.

Akurasi.id, Bontang – Gochujang adalah pasta cabai merah yang menjadi kondimen utama pada kuliner Korea. Bila ingin menikmati cita rasa khas Korea, rahasianya terletak pada pasta cabai merah ini.

Walaupun gochujang merupakan saus khas Korea, tetapi bahan pembuatannya dapat kamu temukan di Indonesia. Tepatnya di toko yang menjual bahan makanan Korea seperti K-Mart dan Mu Gung Hwa. Kamu pun bisa membuat sendiri gochujang di rumah.

Berikut resep dan tips membuat gochujang seperti dilansir dari Maangchi.com.

Resep gochujang

Bahan

1 kilogram bubuk barley (yeotgirem)

8 cup tepung beras ketan (chapssalgaru)

10 cup sirup beras (ssalyeot)

4 cup bubuk fermentasi kedelai (mejugaru)

16 cup (1,6 kilogram) bubuk cabai merah

4 cup garam kosher Air

Bahan di atas untuk membuat gochujang sebanyak kira-kira 16 kilogram.

Cara Membuat Gochujang

  1. Campur 8 liter air dan 1 kilogram bubuk barley pada wadah besar. Campur lalu tuang ke dalam wadah berbentuk pot (wadah gerabah).
  2. Masak di atas kompor selama lebih kurang 20 menit atau sampai hangat, jangan sampai terlalu panas. Angkat dan sisihkan.
  3. Tambahkan tepung beras ketan, aduk rata pakai centong kayu. Lalu, diamkan selama 2 jam. Cairan pada bagian atas akan berwarna lebih terang dan terasa manis.
  4. Masak kembali selama 2 jam dengan api sedang, sampai air cukup berkurang. Selama proses ini, aduk terus agar tidak gosong. Tuangkan sirup beras, aduk rata.
  5. Angkat dari kompor, biarkan sampai benar-benar dingin.
  6. Masukkan bubuk fermentasi kedelai ke dalam campuran tersebut, aduk rata. Tambahkan bubuk cabai merah, campur lagi. Terakhir, tambahkan sedikit garam dan aduk rata sampai tak ada gumpalan pada pasta.
  7. Masukkan ke wadah pot lain atau stoples, beri kain katun tipis atau serbet bersih, baru tutup menggunakan penutupnya. Gochujang butuh waktu sekitar 2-3 bulan agar terfermentasi sempurna.

Selama masa fermentasi, sebaiknya buka tutup pot dan biarkan di bawah sinar matahari. Tutup kembali saat malam tiba. Bila sudah terfermentasi dengan sempurna, gochujang berwarna merah gelap dan sedikit kering.

Mengingat resep ini untuk porsi besar, kamu bisa membuat beragam kuliner Korea lalu menyimpan sisa gochujang yang ada. (*)

Editor: Rachman Wahid