Tag Archive for: Resep

Resep Tumis Sosis ala Korea, Lauk Praktis untuk Sarapan

Resep Tumis Sosis ala Korea, Lauk Praktis untuk Sarapan

Akurasi.idMakanan khas Korea Selatan memang selalu menggoda selera. Biasanya menggunakan bumbu atau saus dengan rasa dan aroma yang kuat. Cocok banget dengan lidah orang Indonesia. Nah, salah satu makanan ala Korea yang bisa dicoba adalah resep tumis sosis. Cara membuatnya mudah banget.

So, gak cuma di Indonesia aja ya yang banyak menu-menu jenis tumis. Di Korea pun ada tumis-tumisan. Gak kalah enaknya lho dengan di nusantara.

Rasa saus gochujang yang khas membuat tumis sosis ini terasa lebih spesial. Yuk, simak resep tumis sosis ala Korea berikut untuk inspirasi menu masakanmu hari ini! Dilansir dari idntimes.com, Rabu (13/10/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 10 buah sosis kecil
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 siung bawang bombay, iris
  • 1 buah paprika hijau, potong-potong
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap asin
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica secukupnya
  • 1/2 sdm saus gochujang 
  • minyak secukupnya
  1. Kupas kulit sosis, lalu kerat-kerat

Siapkan 10 buah sosis, kemudian kupas kulitnya. Setelah itu, kerat-kerat kedua sisi sosis, jangan sampai terputus. Kalau sudah, isihkan.

  1. Tumis beberapa bahan

Selanjutnya, panaskan minyak di dalam teflon. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan paprika hijau, aduk merata, masak hingga layu.

  1. Masukkan sosis dan bumbu

Berikutnya, masukkan semua sosis, masak sebentar hingga sedikit mekar. Setelah itu, masukkan saus tomat, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga merata.

  1. Masak tumis sosis hingga matang

Terakhir, masukkan saus gochujang, masak tumis sosis ala Korea hingga matang. Setelah matang dan angkat. Kalau sudah, pindahkan tumis sosis di atas piring saji.

Itulah resep tumis sosis ala Korea yang cocok jadi menu sarapan praktis. Kamu bisa menggunakan sosis sapi, ayam, atau sesuai selera. Selamat memasak! (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

5 Resep Aneka Kari, Sajian Penuh Rempah dan Kaya Rasa!

5 Resep Aneka Kari, Sajian Penuh Rempah dan Kaya Rasa!

Akurasi.idKari identik dengan sajian lezat yang penuh dengan rempah. Hidangan yang biasanya berasal dari Timur Tengah ini populer dengan penggunaan daging sebagai bahannya. Banyak resep aneka kari yang bisa kamu coba.

Nah, buat kamu yang ingin membuat kari, berikut ini ada resep aneka kari yang simpel dan mudah untuk kamu buat di rumah. Apa saja? Yuk, cari tahu di bawah ini. Dilansir dari idntimes.com, Selasa (12/10/2021).

  1. Kari kambing

Bahan utama:

  • 500 gram daging kambing
  • 400 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 3 buah kentang
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu rempah:

  • 4 buah cengkih
  • 1 batang kayu manis
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 buah kapulaga, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun kari
  • 1 sdm bubuk kari

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah kering
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara membuat: 

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah kering, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, dan jahe menggunakan food processor hingga lembut. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan semua bumbu rempah ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga rata dan layu.
  3. Kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan tadi. Aduk-aduk hingga semua bagian dagingnya terlumuri bumbu tumis.
  4. Selanjutnya, tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam masakan. Aduk-aduk hingga rata. Biarkan sebentar dan masak hingga daging kambingnya hampir matang.
  5. Tambahkan potongan kentang ke dalam kari yang sedang dimasak. Aduk-aduk hingga rata. Kemudian, tuang santan kental perlahan-lahan ke dalam masakan.
  6. Bumbui kari kambing dengan gula dan garam secukupnya, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan dengan bawang goreng.
  1. Kari bihun

Bahan utama:

  • 500 gram ayam potong
  • 200 gram bihun rebus
  • 2 buah kentang
  • 400 ml santan kental
  • 1 liter santan biasa
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu rempah:

  • 3 cm kayu manis
  • 4 buah cengkih
  • 2 buah kapulaga
  • 8 lembar daun kari
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 sdm kari bubuk

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah kering
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Cara membuat:

  1. Langkah pertama haluskan cabai merah keriting, cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, dan jahe menggunakan ulekan hingga lembut. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Kemudian tumis bumbu halus bersama bumbu rempah hingga harum dan matang.
  3. Kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk hingga rata. Lalu, tambahkan potongan kentang, aduk-aduk kembali hingga rata.
  4. Setelah itu, tuang santan secara perlahan ke dalam masakan. Aduk-aduk hingga warna hingga rata. Kemudian masak hingga ayamnya hampir matang.
  5. Tambahkan santan kental ke dalam masakan sedikit demi sedikit. Aduk-aduk hingga kuah kari mengental sempurna. Matikan kompor dan angkat.
  6. Setelah itu, siapkan mangkuk saji. Kemudian tata bihun di dalam mangkuk secukupnya, lalu siram dengan kuah kari bersama ayam dan kentang. Siap disajikan bersama taburan bawang goreng.
  1. Lontong kari ayam

Bahan utama:

  • 10 buah lontong yang sudah dipotong kecil
  • 1 ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 12 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 1 ruas jahe yang sudah dimemarkan
  • 2 buah cabai besar yang sudah diiris serong dan dibuang bijinya
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • 1/2 sdt lada
  • 1.750 ml santan
  • minyak goreng

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt bubuk kari
  • 1 ruas kunyit yang sudah dibakar
  • 2 butir kemiri
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan beri sedikit garam lalu diamkan selama 20 menit.
  2. Kemudian siapkan wajan diatas kompor. Dalam wajan panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu tambahkan cabai merah, daun salam, serai, dan jahe. Aduk-aduk hingga rata.
  3. Kemudian masukkan daging ayam dan aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna. Tambahkan garam, gula, dan lada lalu aduk-aduk hingga rata. Setelah itu, tuangkan santan, aduk-aduk dan masak hingga matang.
  4. Siapkan mangkuk yang cukup besar, masukkan lontong ke dalam mangkuk dan tambahkan ayam beserta kuah yang telah matang. Siap dinikmati.
  1. Kari udang

Bahan utama:

  • 1 kg udang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 80 gram santan kental
  • 2 sdt air asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, kupas kulit udang hingga bersih. Kemudian, buang garis hitam yang ada di punggung udang sampai tak tersisa, lalu sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan lengkuas menggunakan food processor hingga lembut. Sisihkan ke dalam mangkuk.
  3. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Aduk-aduk hingga rata. Setelah itu, bumbui tumisan dengan garam dan gula pasir, aduk-aduk kembali hingga rata.
  4. Tuang santan ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk hingga santan berubah warna menjadi kekuningan, masak hingga mengental.
  5. Masukkan udang ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu membaluri seluruh udang.
  6. Tambahkan air asam jawa ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan dengan bawang goreng.
  1. Kari pare

Bahan-bahan:

  • 200 gram pare
  • 2 sdm minyak
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 sdt cabai bubuk
  • 2 buah cabai hijau, iris
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm perasan jeruk lemon
  • 1 bawang bombai, cincang halus
  • 1 tangkai daun kari
  • 3 lembar daun ketumbar, cincang halus

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, cuci pare terlebih dahulu di air yang mengalir hingga benar-benar bersih. Kemudian, buah biji pare dan potong pare tipis-tipis.
  2. Kemudian panaskan minyak dalam wajan. Tumis jintan hingga berderak. Lalu,  masukkan bawang bombai dan daun kari. Tumis semua bumbu hingga harum dan berwarna kecokelatan.
  3. Masukkan pare yang sudah diiris tipis tadi. Tambahkan garam, daun ketumbar, ketumbar bubuk, cabai bubuk, kunyit bubuk, dan perasan jeruk lemon. Tambahkan sedikit air. Masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Bagaimana, sangat mudah bukan? Itulah lima resep aneka kari yang bisa kalian coba buat di rumah. Kamu mau coba buat yang mana dulu, nih? (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

Resep Odading Isi Cokelat, Lumer Banget di Dalam Mulut

Resep Odading Isi Cokelat, Lumer Banget di Dalam Mulut

Akurasi.id – Odading selalu menjadi teman terbaik untuk nge-teh atau ngopi. Odading original yang sering kita temui saja sudah lezat, apalagi jika diberi isian cokelat. Luarnya kering, dalamnya masih lembut dan lumer. Pasti penasaran dengan resep odading isi cokelat?

Nama Odading menjadi naik daun setelah viral video Ade Londok, penjual odading yang membuat video tentang nikmatnya camilan yang ia perdagangkan. Seketika kuliner ini pun dikenal dan diperbincangkan dimana-mana.

Daripada hanya membayangkan saja, cobalah kamu membuat odading isi cokelat di rumah. Bikinnya mudah, kok. Langsung ikuti resep odading isi cokelat di bawah ini, ya! Dilansir dari idntimes.com, Senin (11/10/2021).

  1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 ml susu cair
  • 40 gram margarin
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh ovalet
  • 1/2 sendok teh garam
  • cokelat batang secukupnya, potong-potong
  1. Campurkan bahan-bahan odading

Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir, lalu aduk merata. Kemudian, tambahkan ovalet, garam, dan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga semuanya tercampur.

Selanjutnya, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni. Tuang hingga adonannya bisa dibentuk. Jangan sampai terlalu lembek, ya.

  1. Tambahkan margarin dan uleni

Jika sudah tercampur, tambahkan margarin. Uleni adonan hingga adonan kalis. Bulatkan adonan dan tutup dengan kain. Diamkan sekitar 45-60 menit.

  1. Potong adonan

Setelah mengembang, kempiskan adonan. Uleni kembali adonan agar elastis. Selanjutnya, potong adonan sesuai selera.

Pipihkan adonan dan isi dengan potongan cokelat batang. Tutup adonan, lalu bulatkan. Pastikan adonannya benar-benar tertutup, agar cokelat tidak bocor saat digoreng. Diamkan selama satu jam.

  1. Goreng odading

Setelah didiamkan selama satu jam, odading siap digoreng. Panaskan minyak, lalu goreng odading dengan api kecil hingga kecokelatan. Tiriskan.

Odading siap disantap, deh. Lebih mantap disajikan saat masih hangat agar cokelatnya lumer.

Itu dia resep odading isi cokelat yang dijamin akan disukai anak-anak. Cocok untuk camilan keluarga di rumah. Cobain yak! Mudah kok cara membuatnya. (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

Resep Sate Taichan Senayan, Mudah Membuatnya

Resep Sate Taichan Senayan, Mudah Membuatnya

Akurasi.id – Selain sate madura dan sate padang, Indonesia memiliki beberapa jenis sate lain. Salah satunya sate taichan khas Senayan ini. Ingin tahu resep Sate Taichan Senayan? Mudah kok membuatnya.

Perbedaannya terletak pada bumbu yang digunakan. Jika biasanya sate menggunakan bumbu kacang, sate taichan senayan ini menggunakan sambal pedas.

Selain itu, warna daging ayamnya cenderung putih. Ditambah dengan bumbu gurih dan air jeruk nipis yang membuat rasa sate ini menjadi berbeda. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, yuk ikuti resep sate taichan senayan berikut ini! Dilansir dari idntimes.com, Sabtu (09/10/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 500 gram dada ayam
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt garam
  • minyak secukupnya
  • air secukupnya
  • tusuk sate secukupnya

Bahan sambal:

  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 lada
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 buah jeruk nipis
  1. Marinasi dada ayam, lalu potong

Siapkan dada ayam, kemudian marinasi dengan garam dan lada. Setelah itu, potong-potong sesuai selera, lalu beri minyak secukupnya.

  1. Tusuk potongan dada ayam, lalu bakar sate

Tusukkan potongan dada ayam ke tusuk sate, lakukan hingga habis. Bakar sate hingga matang merata. Setelah matang merata, angkat dan sisihkan.

  1. Haluskan bahan sambal

Berikutnya, rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga matang. Setelah itu, masukkan ke dalam blender, beri lada, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan sedikit air. Proses hingga benar-benar halus.

  1. Sate taichan senayan siap disajikan

Setelah sambal selesai diolah, sajikan dengan sate taichan yang sudah dibakar. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya, kemudian sajikan.

Itulah resep membuat sate taichan senayan, rasanya mirip dengan yang aslinya, lho. Bisa dinikmati dengan nasi atau lontong sesuai seleramu. Karena mudah membuatnya, jangan lupa dicoba ya. Sekali mencoba dijamin ketagihan terus membuatnya. Gak hanya ketagihan membuat, tapi juga kecanduan mencicipi rasanya. Selamat mencoba! (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

Resep Keripik Rebung, Camilan Gurih dan Anti Mainstream

Resep Keripik Rebung, Camilan Gurih dan Anti Mainstream

Akurasi.id – Rebung atau tunas muda dari bambu merupakan salah satu bahan makanan yang cukup banyak dimanfaatkan penduduk Indonesia, bahkan Asia. Di Indonesia, rebung biasa diolah menjadi sayur untuk lauk pendamping nasi dan juga bisa dijadikan sebagai isian lumpia.

Namun, bagaimana jika tumbuhan bernama latin Dendrocalamus asper ini disulap menjadi sebuah camilan yang lezat? Penasaran? Yuk simak resep keripik rebung gurih dan anti mainstream berikut ini. Dilansir dari idntimes.com, Kamis (07/10/2021).

  1. Bahan-bahan 
  • 1 buah rebung muda ukuran sedang
  • 300 gr tepung beras
  • 300 gr tepung tapioka
  • 300 gr tepung terigu
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm kaldu ayam
  • secukupnya ketumbar
  • secukupnya merica
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya air
  1. Kupas dan iris rebung 

Siapkan semua alat dan bahan. Langkah pertama, kupas rebung hingga bersih dari gelugutnya. Kemudian, potong menjadi 2 bagian. Iris potongan rebung menjadi tipis-tipis sesuai selera.

  1. Rendam dan rebus rebung 

Siapkan air secukupnya dalam wadah, tambahkan garam. Rendam potongan rebung selama 30 menit–1 jam. Pastikan semua rebung terendam dalam air.

Langkah selanjutnya, rebus rebung selama 30 menit. Tiriskan rebung dan jemur di bawah sinar matahari hingga rebung benar-benar kering atau tidak berair.

  1. Buat adonan 

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, dan garam. Haluskan hingga bumbu benar-benar halus.

Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldu ayam. Aduk lalu tambah air dan masukkan bumbu halus. Aduk lagi hingga semuanya tercampur.

  1. Goreng rebung 

Siapkan wajan, tuang minyak, lalu panaskan. Di sisi lain masukkan potongan rebung ke dalam adonan tepung, baluri rebung dengan adonan tepung. Jika minyak sudah panas, goreng rebung hingga kering dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan, diamkan hingga rebung mendingin. Keripik rebung pun siap disajikan.

Bagaimana resep keripik rebung di atas? Sudah siap mencobanya.

Selain menjadi camilan yang gurih dan lezat, keripik rebung ini juga bisa dijadikan sebagai usaha bisnis karena produknya yang cukup unik dan masih jarang dijumpai di toko-toko. Bagaimana, tertarik mencobanya? (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

 

Resep Membuat Telur Asin, Enak dan Gak Bau Amis

Resep Membuat Telur Asin, Enak dan Gak Bau Amis

Akurasi.id – Telur asin merupakan salah satu makanan favorit yang digemari masyarakat Indonesia. Makanan tradisional berbahan dasar telur bebek ini pun kerap dikonsumsi sebagai teman makan nasi atau bubur. Mau tahu resep membuat telur asin?

Hanya saja untuk dapat menikmati telur asin yang enak dengan rasa asin yang pas, terkadang kita cukup mengalami kesulitan. Pasalnya, telur asin yang diperjualbelikan di warung ataupun rumah makan, kerap memiliki rasa dan aroma yang tidak kita harapkan.

Namun tidak perlu khawatir. Telur asin yang enak dapat kita buat sendiri di rumah, tentunya dengan memanfaatkan bahan baku yang sederhana dan murah.

Membuat telur asin agar enak dan gak bau amis sebenarnya cukup mudah. Kita bahkan dapat mengaplikasikan dua teknik, yakni dengan cara merendam telur bebek dalam air garam, atau membalutnya menggunakan adonan dari campuran abu sekam, garam, dan air.

Meski begitu, telur asin yang dibuat dengan balutan adonan abu sekam, air, dan garam, jauh lebih nikmat disantap, karena cenderung memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur padat. Begini cara dan resep membuat telur asin yang enak dan gak bau amis. Dilansir dari idntimes.com, Rabu (06/10/2021).

  1. Pilih telur bebek segar dan steril dari zat kimia

Sebagai langkah awal, kita perlu menyiapkan bahan baku utama berupa 10 butir telur bebek segar. Pastikan seluruh bagian telur dalam kondisi steril dan bebas dari kontaminasi zat kimia berbahaya, tidak ada cacat atau rusak, serta tidak berbau busuk.

Selanjutnya, cuci telur bebek dengan air bersih, sembari digosok menggunakan sabut kelapa ataupun serabut sintetik agar seluruh permukaan kulit telur steril dari noda dan kotoran. Setelah itu, tempatkan telur bebek di dalam wadah dan diamkan selama 15 menit.

Selain menjamin telur steril dari kotoran dan bakteri, proses pencucian ini sendiri bertujuan untuk membuka pori-pori kulit telur bebek. Sehingga partikel garam dapat masuk dan menyerap dengan sempurna ke dalam telur.

  1. Siapkan adonan pembalut telur

Langkah lanjutan, kita dapat membuat adonan pembalut telur. Caranya, campur 50 gram abu sekam padi kering dengan 50 gram garam dapur, tiga siung bawang putih giling, dan 100 mililiter air, lalu aduk seluruh bahan tadi hingga mengental.

Pastikan bahan baku abu sekam padi dalam kondisi steril dari jamur dan cendawan, kutu, parasit cacing, serta kotoran lainnya. Hal ini bertujuan untuk mencegah telur membusuk ataupun terkontaminasi oleh virus dan bakteri berbahaya.

Perhatikan pula tekstur adonan pembalut telur yang kita buat. Upayakan adonan tidak terlalu cair dan juga tidak terlalu padat. Sehingga saat ditempelkan ke permukaan telur, adonan dapat melekat sempurna, serta tidak mudah hancur dan terburai.

Sebagai bahan tambahan, siapkan lagi 100 gram abu sekam padi kering. Nantinya bahan ini akan dipergunakan untuk membaluri bagian terluar telur bebek yang akan diasinkan.

  1. Peram selama 7 hingga 12 hari

Setelah dua tahap ini selesai dikerjakan, kita dapat memulai proses pembalutan seluruh permukaan kulit telur bebek menggunakan adonan basah yang telah disiapkan tadi, dengan ketebalan antara 1 hingga 2 milimeter.

Upayakan adonan pembalut menempel sempurna pada seluruh permukaan telur bebek, demi mencegah bakteri berbahaya masuk ke pori-pori telur, yang dikhawatirkan akan membuat telur asin yang kita buat menjadi busuk.

Setelah balutan dari adonan basah menempel sempurna pada permukaan kulit telur bebek, selanjutnya baluri lagi seliluruh permukaannya dengan abu sekam padi kering hingga merata. Padatkan permukaan telur dengan genggama tangan.

Lakukan seluruh proses ini terhadap seluruh bahan baku telur yang telah kita siapkan sebelumnya. Jika seluruh proses pembaluran telah selesai dilakukan, lantas simpan telur di tempat yang kering pada suhu kamar. Peram selama 7 hingga 12 hari, untuk kemudian siap dimasak dan dikonsumsi.

Perlu pula kita ketahui, pemeraman ini akan membantu mempercepat proses penyerapan partikel garam terhadap bagian putih dan kuning telur. Sehingga semakin lama telur diperam, maka akan semakin asin pula rasanya. (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

Resep Sup Udang Jamur, Rasanya Bikin Ketagihan

Resep Sup Udang Jamur, Rasanya Bikin Ketagihan

Akurasi.id – Sup Udang Jamur adalah salah satu makanan dari keberhasilan orang Indonesia memadu padankan bahan makanan yang berasal dari laut (seafood) dengan sayuran. Penasaran dengan rasanya? Berikut resep sup udang jamur yang bisa kamu coba di rumah. Simak, ya! Dilansir dari idntimes.com, Selasa (05/10/2021).

  1. Bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan 

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 100 gram udang segar
  • 100 gram jamur tiram
  • 1,5 liter air bersih
  • 2 batang seledri
  • 1 buah wortel
  • 10 lembar kol
  • Sambal cabai
  • 5 batang daun bawang
  • Tomat secukupnya
  • Minyak goreng
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 3 butir kemiri
  1. Bersihkan semua bahan yang akan dimasak, lalu rebus terlebih dahulu udangnya 

Potong bagian kepala udang karena mengandung kolestrol yang tinggi, lalu bersihkan. Selanjutnya cuci jamur tiram dengan air bersih, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian. Siapkan air bersih, lalu rebus sampai mendidih. Setelah itu, masukkan udang sekaligus menunggu bumbu dihaluskan.

  1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai harum 

Haluskan kemiri, merica, bawang putih, kemudian tumis sampai harum. Selanjutnya, campurkan bumbu yang sudah halus ke dalam air rebusan udang, aduk terus hingga rata. Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.

  1. Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan 

Masukkan daun bawang, wortel, dan kubis yang sudah dipotong-potong, lalu masukkan juga jamur tiram, tunggu sampai mendidih dan diamkan sesaat.

  1. Siapkan sambal supaya lebih endul

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sambal:

  • 1 siung bawang putih
  • 6 biji cabe rawit merah
  • Tomat kecil

Cara membuat:

  • Rebus bawang putting, cabai, dan tomat selama 5 menit, angkat lalu tiriskan. Haluskan ketiganya, lalu tambahkan garam secukupnya. Sambal siap dihidangkan bersama sup udang jamur
  1. Sup udang jamur siap dinikmati 

Siapkan mangkuk, sajikan sup udang jamur dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan seledri. Nasi hangat dan sup udang jamur ditambahkan sambel bisa jadi kolaborasi yang sempurna di dalam mulut.

Buat kamu yang penasaran dengan kolaborasi udang dan jamur di dalam sup, yuk langsung sontek resep ini. Mudah banget lho membuatnya! (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

Resep Seblak Ceker Khas Bandung

Resep Seblak Ceker Khas Bandung

Akurasi.id – Satu lagi makanan khas Bandung yang jadi favorit saat ini, khususnya untuk para pecinta makanan pedas. Seblak ceker, variasi seblak yang menggunakan ceker ayam dan tulang ayam. Ingin tahu resep seblak ceker yang mantap dan nikmat?

Seblak merupakan jajanan yang sangat ngetren saat ini, khususnya seblak Bandung yang memiliki ciri khas rasa kencur. Seblak ceker khas Bandung ini juga cukup mudah membuatnya. Simak resep seblak ceker khas Bandung berikut ini ya! Dilansir dari idntimes.com, Senin (04/10/2021).

  1. Kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan :

  • 1/4 kg ceker ayam (sesuai selera)
  • 100 gr tulang ayam (sesuai selera)
  • 10-15 lembar daun jeruk
  • 2 liter air matang
  • 16 buah cabai merah keriting
  • 5-6 buah cabai rawit merah
  • 4 buah kencur
  • 8 siung bawang putih
  • Potongan bakso dan sosis (sesuai selera)
  • Kerupuk mentah (sesuai selera)
  • 1 butir telur
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  1. Rebus ceker dan tulang

Tahap awal membuat seblak ceker khas Bandung adalah merebus ceker dan tulang. Masukkan ceker, tulang, daun jeruk, dan air ke dalam panci.

Rebus bahan selama 1,5 sampai 2 jam, tutup panci. Setelah matang, sisihkan ceker dan tulang yang sudah matang.

  1. Buat sambal seblak yang enak

Selanjutnya, buat sambal seblak yang enak. Kunci seblak ala pedagang yang enak adalah memasak terlebih dulu cabai dengan sedikit minyak sebelum dimasak bersama bahan lain.

Pertama, blender cabai keriting, cabai rawit, dan sedikit minyak. Setelah itu, masak cabai yang sudah diblender di atas wajan dengan sedikit minyak hingga matang, lalu sisihkan.

  1. Campur semua bahan

Selanjutnya, panaskan wajan. Beri sedikit minyak, masukkan telur, aduk-aduk sesuai selera. Lalu, masukkan bawang putih dan kencur yang sudah dihaluskan, tumis hingga wangi.

Setelah itu, masukkan sambal yang sudah dibuat tadi. Tumis sebentar, lalu masukkan ceker dan tulang yang sudah direbus.

  1. Seblak ceker khas Bandung siap disajikan

Tahap akhir, masukkan air. Agar lebih nikmat, gunakan air kaldu dari rebusan ceker dan tulang. Lalu, masukkan kerupuk, sosis, dan bakso.

Tambahkan kaldu bubuk dan gula sesuai selera. Masak hingga air mendidih dan menyusut, taruh seblak ceker di atas piring dan siap dinikmati.

Itulah cara membuat seblak ceker khas Bandung yang pedas. Kamu dapat mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba! (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

Resep Nasi Penggel khas Kebumen

Resep Nasi Penggel khas Kebumen

Akurasi.id – Dari namanya saja sudah cukup unik, ya? Nasi penggel rupanya merupakan makanan khas Kebumen, Jawa Tengah. Keunikan dari kuliner in adalah bentuk nasinya yang berbentuk bulat, mengingatkan kita dengan Takoyaki khas Jepang. Umumnya, sajian langka khas Kebumen ini disajikan dengan berbagai macam sayuran seperti tumisan kikil dan sayur lodeh gori.  Mau tahu resep nasi penggel?

Jika mampir ke Kebumen, nasi penggel lebih sering dijadikan menu sarapan pagi. Buat kamu yang keburu penasaran tapi tak sempat ke Kebumen, simak resep nasi penggel, yuk! Dilansir dari idntimes.com, Jumat (01/10/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 500 gr nasi hangat matang

Bahan sayur lodeh gori:

  • 300 gr nangka muda
  • 10 buah tahu gembus
  • 300 gr daun singkong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 5 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah besar
  • 3 butir kemiri

Bahan tumis kikil:

  • 500 gr kikil
  • 2 buah cabe merah
  • 2 buah cabe hijau
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan minyak
  • Tempe dan tahu goreng
  • Emping melinjo
  1. Bentuk nasi matang menjadi bulat

Campurkan minyak sayur sebanyak 1 sendok makan ke nasi hangat, lalu campur hingga merata. Kemudian, ambil 1 kepal nasi dan bentuk hingga sebesar bola pingpong. Lakukan hingga semua nasi habis.

  1. Membuat isian pelengkap, sayur lodeh gori

Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu tumis hingga layu. Setelah itu, masukkan santan, nangka muda, daun singkong dan tahu gembus.

Aduk rata lalu masak dengan api sedang. Untuk rasa, tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, serta gula marah sesuai selera. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  1. Masak pelengkap kedua untuk lauknya yaitu tumis kikil

Setelah pelengkap sayur, masak untuk lauknya yakni tumis kikil. Caranya cukup mudah, kok. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, cabe merah dan cabe hijau yang sudah dipotong-potong, kemudian tumis hingga layu.

Setelah itu, masukkan potongan kikil yang sebelumnya telah direbus. Tambahkan garam, gula pasir, pala bubuk, dan kecap manis. Siram dengan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.

  1. Sajikan dengan emping melinjo, tahu goreng, dan tempe goreng

Terakhir, ambil piring saji kemudian lapisi permukaannya dengan daun pisang. Dalam seporsi nasi penggel, biasanya terdapat 6 hingga 7 kepal nasi. Lalu, siram nasi dengan pelengkap, tambahkan dengan tempe dan tahu goreng, lalu renyahnya emping melinjo. Nasi penggel siap disajikan!

Selamat mencoba, ya! Semoga menjadi resep baru dapur kalian. (*)

Editor: Yusva Alam

 

 

 

Resep Oseng Daun Pepaya Anti Pahit

Resep Oseng Daun Pepaya Anti Pahit

Akurasi.id – Indonesia merupakan negara yang mempunyai beragam kuliner, salah satunya kuliner yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Masyarakat Indonesia bisa mengolah semua bagian tumbuhan menjadi sangat enak. Salah satunya adalah daun pepaya yang terkenal memiliki rasa pahit. Resep oseng daun pepaya anti pahit juga patut dicoba?

Biasanya, daun pepaya dimasak dengan cara dioseng. Oseng atau tumis merupakan salah satu teknik memasak yang paling sering digunakan. Citra rasa oseng tidak perlu diragukan lagi karena sudah pasti membuat makanan telrihat lezat.

Berikut ini resep oseng daun pepaya anti pahit yang bisa kamu coba di rumah. Dilansir dari idntimes.com, Rabu (29/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang diperlukan  

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan ini, ya!

  • daun pepaya secukupnya
  • 2 liter air
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • ebi secukupnya
  • tomat secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • penyedap rasa
  1. Rebus daun pepaya

Daun pepaya memang terkenal memiliki rasa yang cukup pahit. Untuk menetralisir rasa pahit tersebut, rebus terlebih dahulu daun pepaya sekitar 15-20 menit. Pastikan kamu sudah mencuci daun pepaya sebelum merebusnya, ya!

  1. Potong daun pepaya menjadi ukuran lebih kecil

Setelah direbus, diamkan daun pepaya hingga kering. Setelah dirasa kering, daun pepaya langsung dipotong kecil-kecil agar memudahkan ketika dimakan.

  1. Tumis cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, dan ebi sampai harum

Iris tipis cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan juga ebi untuk semakin menguatkan rasa dan aroma masakan.

  1. Oseng daun pepaya dan tambahkan bumbu lainnya 

Masukan daun pepaya ke dalam tumisan bumbu tadi. Tambahkan juga penyedap rasa, garam, kecap, dan gula pasir. Tambahkan air sesuai selera (boleh sedikit atau banyak), aduk rata dan biarkan sesaat sampai bumbu meresap.

  1. Oseng daun pepaya pun siap dinikmati

Siapkan wadah, sajikan oseng daun pepaya dalam wadah tersebut. Oseng daun pepaya yang lezat pun siap disajikan.

Nikmati oseng daun pepaya bersama nasi hangat dan ditambah peyek ikan agar rasanya semakin nikmat. Dijamin bikin makan gak bisa berhenti, deh! Selamat mencoba, ya! (*)

Editor: Yusva Alam