Akurasi.id – Memasuki musim hujan, makanan berkuah sangat cocok disajikan untuk membuat tubuh dan perut jadi lebih nyaman. Jika bosan dengan rawon atau soto, kamu bisa coba memasak hidangan berkuah lainnya. Misalnya sop daging rempah.

Berbahan dasar daging sapi, sop daging rempah ini rasa gurihnya nendang. Pasalnya, ada berbagai macam rempah-rempah khas Nusantara yang membuat kuahnya terasa sedap.

Penasaran dengan rasanya? Langsung saja masak sendiri dengan resep di bawah ini! Gak terlalu sulit, kok.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

• 750 gram daging sapi sengkel
• 10 butir bawang merah, iris
• 5 butir cengkih
• 5 butir kapulaga
• 3 batang wortel
• 3 buah kentang
• 2 butir pekak
• 2 batang daun bawang, potong memanjang
• 2 batang seledri, potong memanjang
• 1 batang kecil kayu manis
• air secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 butir pala
• 1 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh jinten

2. Bersihkan daging dan potong-potong

Bersihkan daging sapi terlebih dahulu. Cuci daging dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, potong daging dadu sesuai selera.

Selanjutnya, rebus daging dengan air mendidih. Buang air rebusan daging dan ganti dengan air baru yang bersih. Masak daging kembali.

3.. Tumis bawang merah dan bumbu-bumbu lainnya

Langkah selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah hingga layu, lalu masukkan bumbu halus, pekak, cengkih, batang daun bawang, bunga lawang, kayu manis, dan kapulaga. Aduk dan tumis hingga harum dan bumbu matang. Sisihkan.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula dan garam. Berikutnya, masukkan wortel dan kentang. Aduk dan masak hingga daging empuk dan air menyusut. Koreksi rasanya.

5. Sajikan sop daging rempah

Terakhir, masukkan sisa daun bawang dan seledri sebelum api dimatikan. Tuangkan ke dalam mangkuk. Sajikan sop selagi panas.

Sajikan sop dengan sepiring nasi dan pelengkap. Kamu bisa menambahkan kerupuk, acar, dan sambal.

Dengan resep sop daging di atas, kamu bisa membuat comfort food yang sedap. Bikin mood bangkit kembali, nih. (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

Sumber: Idntimes.com