Tag Archive for: Resep Masakan

Resep Memasak Dendeng Balado, Lezatnya Tak Tertahankan

Resep Memasak Dendeng Balado, Lezatnya Tak Tertahankan

Akurasi.id – Harus diakui, bahwa masakan dari tanah Minang memiliki daya tarik tersendiri bagi lidah masyarakat Indonesia. Mungkin masakan yang paling terkenal khas Minang adalah rendang, namun apabila kamu yang sering singgah ke Rumah Makan Padang untuk memenuhi hasrat lapar, pasti tak asing dengan salah satu makanan khas Minang ini, dendeng balado. Mau tahu resep memasak dendeng balado?

Makanan berbahan utama daging sapi ini begitu menagih. Memiliki cita rasanya yang pedas, membuatnya sangat cocok dipadupadankan dengan nasi panas. Yuk, kita lihat resep memasak dendeng balado dan cara membuatnya! Dilansir dari idntimes.com, Jumat (10/09/2021).

  1. Siapkan bahan-bahan utama yang dibutuhkan
  • 500 gr daging sapi
  • 3 helai daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 irisan lengkuas
  • 1 ons cabe keriting
  • 1 buat tomat kecil
  • 7 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm penyedap rasa sapi (Royko)
  • 3 sdm irisan gula aren
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm garam
  • Air dan minyak goreng secukupnya
  1. Setelah semua bahan sudah tersedia, berikut cara membuatnya
  1. Iris daging sapi hingga tipis. Setalah diris, ditekan-tekan dengan garpu.
  2. Campur 1 sdm penyedap rasa Rayko rasa sapi, 1 sdm merica bubuk, 1 sdm ketumbar bubuk, 2 siung bawah putih yang diparut, kasih air secukupnya, lalu diaduk rata.
  3. Bumbu yang sudah diaduk rata, lalu membalurkan dengan daging secara merata.
  4. Lalu diamkan selama 15-30 menit.
  5. Selagi menunggu, potong menjadi dua cabe keriting sebanyak 1 ons, tomat yang telah dipotong, 4 siung bawah putih, lalu digiling/blender (jangan terlalu halus).
  6. Rebus daging sapi yang sudah didiamkan bersama 3 lembar daun salam, 3 irisan lengkuas, dan dua gelas air.
  7. Panaskan minyak dan goreng daging sapi yang telah direbus hingga agak kehitaman (bukang gosong).
  8. Setelah daging sudah bewarna agak kehitaman, kurangi minyak di wajan.
  9. Lalu masukkan 7 siung bawah merah yang sudah diiris.
  10. Sudah sedikit lama, masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Dan juga tambahkan 3 helai daun jeruk, 3 sdm irisan gula aren, 2 sdm garam, lalu aduk.
  11. Pada saat daging dan bumbu masing digoreng, masukkan sisa air rebusan daging, aduk rata dan diamkan sampai air mengering sambil sesekali diaduk.
  12. Setelah air mengering dan berminyak, matikan kompor. Lalu sajikan ke piring terbaikmu.
  1. Agar lebih mudah, berikut referensi tutorial cara membuat dendeng balado

Dalam membuat dendeng balado, dibutuhkan kesabaran dan keahlian supaya mendapatkan hasil yang sempurna. Pastikan sewaktu menggoreng daging sapi tidak sampai gosong, melainkan mendapatkan warna daging sedikit kehitaman. Jangan lupa untuk tidak menumbuk cabe yang tak terlalu halus dan juga bumbu yang lengkap.

Nah, itu dia resep cara membuat dendeng balado khas Rumah Makan Padang. Selamat mencoba ya! (*)

Editor: Yusva Alam

 

Resep Gurihnya Nasi Lemak Khas Melayu

Resep Gurihnya Nasi Lemak Khas Melayu

Akurasi.id  Nasi lemak khas melayu adalah salah satu kuliner yang sangat populer di Kota Medan. Tak heran menu ini selalu ada di kuliner pagi hingga malam hari. Rasanya yang gurih dan penuh rempah, membuat nasi lemak diterima di berbagai lidah masyarakat maupun pengunjung yang berlibur di kota ini.

Di balik kenikmatan nasi lemak itu, ternyata cara membuatnya sangat mudah lho. Ditambah dengan menu yang sangat mudah didapatkan di pasar tradisional. Murah dan praktis, cocok untuk menu berbuka puasa! Simak nih, langkah mudah membuat nasi lemak khas Melayu dilansir dari idntimes.com, Kamis (19/08/2021).

  1. Bahan-bahan yang murah dan mudah ditemukan

Bahan untuk membuat nasi lemak:

2 mangkuk beras
3 biji bawang merah yang telah diiris halus
2 potong jahe
1 mangkuk santan
Sehelai daun pandan
Garam
Air

Keperluan saus:

3 biji bawang putih dan bawang merah
4 sdm saus cabai (dapat berupa saus botolan atau cabai yang telah dihaluskan sebelumnya)
2 potong jahe
Garam
Gula
2 sdm asam Jawa
Minyak sayur

Lauk yang diperlukan:

Ikan teri secukupnya
1 mangkuk kecil kacang
3 butir telur (Ayam atau ikan juga bisa sebagai tambahan)

  1. Cara mengolah tak sampai 30 menit

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasak nasi dengan memasukkan beras bersama bawang, jahe, daun pandan, garam, tambahkan santan dan sedikit air. Tunggu nasi hingga pulen.

Sembari menunggu nasi lemaknya, siapkan saus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan sedikit air. Setelah cukup halus, tumis dengan minyak sayur, lalu masukkan cabai. Tambahkan asam Jawa, garam, dan gula sesuai selera.

Selain itu, siapkan lauk. Goreng ikan teri dan kacang.

Kemudian, kamu juga bisa sambil rebus tiga telur yang telah disiapkan sebelumnya. Perihal lauk, kamu bisa menambahkan ayam atau daging, ya.

  1. Sajikan selagi panas

Jika mengikuti porsi yang diatas, kamu hanya menunggu sekitar 20 menit saja, tapi waktu tersebut tak berlaku untuk porsi yang lebih banyak ya, guys. (tergantung banyaknya porsi nasi yang kamu buat).

Setelah menunggu, kamu bisa sajikan nasi lemak selagi panas bersama keluarga. (*)

Editor: Yusva Alam

Resep Sup Ayam Pedas Jamur, Menambah Selera Makan

Resep Sup Ayam Pedas Jamur, Menambah Selera Makan

Resep Sup Ayam Pedas Jamur, Menambah Selera Makan

Sup ayam pedas jamur hangat bisa dimasak di rumah sebagai menu istimewa. (MAHI)

Akurasi.id – Percayakah kamu jika sup ayam pedas jamur bisa menambah selera makan? Disajikan dalam mangkuk saji sebagai teman nasi, menu ini bisa membuatmu tidak bisa berhenti menyantapnya. Rasa pedas, asam, gurih bersatu. Belum lagi rasa yang khas dari jamur shiitake dan jamur kuping. Menu ini semakin spesial dihidangkan di kala cuaca dingin!

Pertama-tama, potong fillet dada ayam tanpa kulit setebal 2 cm. Setelahnya iris kedua jamur dengan beberapa trik yang harus diperhatikan. Untuk jamur kuping yang bertekstur kenyal, rendam terlebih dulu di air bersuhu ruangan sekitar 10 menit. Hal ini berfungsi melembutkan jamur kuping sehingga mudah untuk diiris dan disantap. Setelah direndam, potong bagian tengah jamur lalu iris memanjang. Begitu pula dengan jamur shiitake diiris memanjang.

Sedikit berbeda dengan sup ayam berkuah bening, menu ini berkuah kental dari larutan tepung maizena yang dimasukkan di penghujung proses memasak. Masukkan larutan ini sambil aduk sup secara perlahan. Ketika kuah sup mulai mengental, masukkan air perasan jeruk limau. Aduk rata, dan matikan kompor. Sajikan selagi hangat.

Dilansir dari masakapahariini.com, Rabu (23/06/2021), kamu bisa mencoba menu sup lainnya yang tidak kalah istimewa seperti sup ayam tomat, sup makaroni nanas, atau sup krim a la Jerman.

Bahan-bahan

  • 200g fillet dada ayam, potong dadu
  • ½buah bawang bombay, cincang
  • 1cm jahe, memarkan
  • 6lembar jamur kuping, rendam, iris memanjang
  • 40g jamur shiitake, iris tipis
  • 65g saus tomat
  • 2buah cabai merah kering
  • ½sdm saus sambal
  • 1bungkus Royco Kaldu Ayam
  • ½sdt garam
  • ¼sdt merica putih bubuk
  • 750ml air, untuk merebus
  • 1sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 1buah jeruk limau, peras
  • 1sdm margarin

Cara membuat

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan semua jamur, aduk rata.
  4. Masukkan cabai kering, saus tomat, saus sambal, Royco Kaldu Ayam, garam, dan merica.
  5. Tuang air, masak dengan api sedang hingga mendidih.
  6. Masukan larutan tepung maizena. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
  7. Tambahkan perasan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan. (*)

Editor: Yusva Alam