Tag Archive for: Otak-Otak

5 Makanan dan Minuman Unik Khas Batam

5 Makanan dan Minuman Unik Khas Batam

Akurasi.id – Bagi kalian yang punya hobi kuliner, Batam adalah salah satu kota yang wajib dikunjungi. Sebab, Batam memiliki banyak sekali makanan dan minuman unik khas Batam. Kota Batam berada di Provinsi Kepulauan Riau. Letaknya sangat strategis serta pulaunya berada dekat dengan Singapura dan Malaysia

Tanpa banyak basa-basi lagi, mari simak 5 makanan dan minuman unik khas Batam yang tidak boleh kalian lewatkan saat berkunjung. Dilansir dari laman idntimes.com, Selasa (05/10/2021).

  1. Indomie goreng jay chou blok IV

Bagi kalian sobat kuliner yang baru pertama kali menginjak Batam, kalian wajib mencicipi makanan unik yang sudah terkenal di kalangan masyarakat Batam ini. Dari namanya saja pasti kalian bingung, apa mungkin Si Jay Chou sendiri yang masak? Jawabannya, tentu bukan, dong.

Makanan indomie goreng ini bisa dikenal dengan nama Jay Chou karena sifat cool dari si abang yang memasak. Sebab, dia hanya menjawab “hmmm” apabila ada yang memesan makanan tersebut.

Bukan hanya itu, rasa dari indomie goreng ini juga unik dan enak. Campuran telur dan potongan sayur membuat makanan ini menjadi khas plus cabe rawitnya yang membuatnya kian lezat. Harganya bervariasi, mulai dari Rp10 ribu sampai Rp18 ribu.

  1. Teh obeng

Teh Obeng adalah minuman teh manis yang dicampur dengan es batu. Rasanya memang tidak berbeda jauh dengan teh manis dingin pada umumnya.

Akan tetapi, kata ‘Teh Obeng’ ini hanya bisa kalian temui di Batam dan Tanjungpinang saja. Awalnya, minuman ini bernama Teh Apeng yang berarti ‘Peng’ adalah es batu. Seiring dengan pertukaran bahasa masyarakat Tionghoa dan Melayu, akhirnya menjadi Teh Obeng sampai saat ini.

Bagi sobat kuliner yang baru pertama kali ke Batam, kalian bisa mencoba memesannya di semua warung maupun restoran. Kalian cukup bilang “Mas, Teh Obeng satu!”, pelayan akan langsung mengerti.

  1. Mie rebus

Next, ada yang namanya Mie Rebus. Dari namanya mungkin kalian berpikir itu adalah Mie Sop atau Mie Kuah yah. Tentu saja bukan, Mie Rebus adalah mie kuning yang direbus dan disirami kentalnya kuah kacang. Tidak lupa ditambahkan sebutir telur rebus yang dipotong dengan cara unik. Bisa kalian lihat, telurnya seolah-olah diiris dengan rapi.

Makanan yang satu ini bisa kalian temui saat sarapan di kedai kopi dekat pasar yang ada di Batam. Harganya pun sangat terjangkau, hanya Rp12 ribu per porsi.

  1. Gorengan ikan hiu/sua he pia

Makanan satu ini tidak boleh terlewat. Keunikan gorengan khas Batam ini adalah gorengan menggunakan daging hewan laut yang terkenal dengan buasnya, yaitu ikan hiu.

Makanan ini hanya bisa kalian temui di kepulauan ini saja. Bagi sobat kuliner yang belum pernah mencicipi daging ikan hiu, kalian wajib coba gorengan ikan hiu ini yang memiliki panggilan lokal Sua He Pia. Sua He artinya Ikan Hiu dan Pia artinya bakwan atau gorengan.

Rasanya sudah tidak perlu diragukan lagi, pastinya enak dan lezatos meskipun sebagian besar bahannya hanyalah tepung dan daging saja. Gorengan ini bisa kalian temui di tempat makan seperti foodcourt atau pesan langsung ke penjual. Untuk harga cukup murah, mulai dari Rp5 ribu per potong.

  1. Otak-Otak

Kalian juga harus mencicipi makanan unik dan khas satu ini, yaitu Otak-Otak. Otak-Otak yang dimaksud bukanlah otak yang sebenarnya, melainkan makanan yang terbuat dari daging ikan atau sotong. Makanan tersebut kemudian dicincang, dihaluskan, lalu dibungkus ke dalam daun kelapa yang siap untuk dibakar.

Aroma bakar dan rasa manis pedas dari adonan cincang ini akan membuat kita ketagihan untuk memakannya lagi.

Ya, makanan satu ini bisa kalian temukan di tempat makan seperti foodcourt ataupun memesannya langsung dari penjual. Harganya pun murah meriah hanya seribu rupiah per bungkusnya.

Itulah 5 makanan dan minuman unik khas Batam. Sobat traveling yang hobi kuliner tentunya harus mencicipi makanan dan minuman unik khas Batam ini! (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

 

 

 

Cara Sederhana Membuat Otak-otak Ikan

Cara Sederhana Membuat Otak-otak Ikan

Akurasi.id – Ada banyak camilan khas Indonesia yang populer, salah satunya otak-otak ikan. Saking nikmatnya, tak jarang banyak restoran yang menyediakan hidangan ini. Rasanya gurih, bikin kita susah berhenti mengunyah.

Sayangnya, kalau beli terus bakal bikin kantong kita cepat kering. Beli di pinggir jalan memang murah sih, tapi siapa yang tahu aman atau tidaknya.

Daripada pusing, yuk kita bikin sendiri saja dengan rekomendasi resep dan cara membuat otak-otak ikan yang enak, sederhana, jadi kamu bisa coba sendiri di rumah! Intip di bawah ini, yuk! Dilansir dari idntimes.com, Sabtu (11/09/2021).

  1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan utama:

  • 500 gram ikan tenggiri filet
  • 6 buah es batu kotak
  • 14 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 250 ml santan kental
  • 300 gram tepung sagu
  • 3 sendok teh gula
  • Garam secukupnya
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • Daun pisang

Bahan sambal kacang:

  • 5 buah cabai merah besar, haluskan
  • 100 gram selai kacang
  • 60 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula
  • ½ sendok teh cuka
  • 4 sendok makan minyak sayur
  1. Lumatkan ikan menggunakan es batu

Penggunaan es batu di sini hanya kalau ikan yang kamu gunakan tidak dalam kondisi beku. Protein daging bisa rusak, kalau kamu melumatkan ikan pada suhu normal. Maka dari itu, dibutuhkan es batu untuk menjaga suhu daging tetap dingin.

Gunakan es batu ketika kamu melumatkan ikan menggunakan blender atau food processor. Kalau tidak punya alatnya, kamu menggilingnya di tempat penggilingan di pasar.

  1. Cara membuat otak-otak ikan
  1. Haluskan ikan tenggiri dan es batu dengan blender, lalu sisihkan di dalam mangkuk. Jangan menggunakan air, karena bisa merusak kualitas daging.
  2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, masukkan ke dalam adonan ikan bersama dengan putih telur. Aduk merata.
  3. Tambahkan santan, tepung sagu, gula, penyedap rasa kaldu ayam (opsional), dan daun bawang. Aduk hingga rata.
  4. Ambil sesendok makan adonan, taruh di atas daun pisang, pipihkan hingga berbentuk persegi panjang. Bungkus, lalu sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.
  5. Ulangi prosesnya hingga adonan habis. Setelah itu, kukus selama lima menit hingga matang.
  6. Untuk membuat sambal kacang, panaskan minyak di wajan.
  7. Masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan. Kemudian, tumis hingga harum dan matang.
  8. Masukkan selai kacang, masak dengan api kecil. Tambahkan air, garam, gula, dan cuka. Tumis kembali hingga benar-benar matang, matikan api.
  9. Sajikan otak-otak ikan dengan sambal kacang.

Itulah resep otak-otak ikan yang bisa kamu coba sendiri. Gak perlu bingung lagi beli di luar, deh! (*)

Editor: Yusva Alam