Pop ice bisa menjadi salah satu bahan campuran untuk membuat es krim di rumah. Ini juga bisa jadi ide jualan yang menghasilkan cuan loh.

Afood – Siapa yang tidak kenal es krim, hidangan manis dan dingin yang disukai banyak orang terutama anak-anak. Rasanya yang beragam juga menjadi daya tarik tersendiri, dari buah-buahan hingga coklat dan vanila.

Tak selalu harus beli, kamu tahu enggak kalau es krim juga bisa dibuat di rumah dengan mengandalkan beberapa bahan sederhana. Tentu saja sesuai selera masing-masing. Bisa dari serbuk coklat, serbuk susu, serbuk kopi, perasa buah-buahan, buah-buahan asli dan lainnya.

Nah, untuk lebih praktis kamu juga bisa membuat es krim di rumah menggunakan serbuk pop ice. Membuat es krim menggunakan pop ice bisa jadi cara yang seru dan mudah untuk menikmati es krim buatan sendiri. Selain bahannya mudah didapatkan dan harganya masih ramah di kantong. Membuat es krim dari pop ice juga bisa jadi ide jualan yang mendatangkan cuan, apalagi di musim panas.

Varian rasanya banyak memberikan beragam pilihan sesuai selera masing-masing. Selain itu, membuat es krim sendiri juga bisa menjadi ide menarik untuk membangun kebersamaan bersama keluarga. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat es krim pop ice:

Cara Membuat Es Krim

1. Bahan-bahan

• 1 bungkus pop ice (rasa sesuai selera, misalnya coklat, vanila, stroberi, dll.)
• 2 bungkus pop ice (bisa juga siapkan 2 macam atau lebih pop ice untuk variasi rasa)
• 1-2 sendok makan gula pasir (opsional, tergantung pada rasa manis yang diinginkan)
• 250 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu rendah lemak sesuai selera)
• 1 sachet susu SKM.
• 600 ml air putih
• 1 sendok makan maizena (opsional, untuk memberikan kekentalan tambahan)
• 1 sdt SP/ovalet.
• Pemanis tambahan (jika diperlukan, seperti sirup atau madu)
• Tambahkan perwarna atau perisa makanan (jika ingin memperkuat tampilan dan rasa)
• Taburan choco cips, bubuk oreo, buah-buahan (opsional)

2. Langkah-langkah

• Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
• Jika gula tambahan, larutkan gula dalam susu terlebih dahulu.
• Campurkan ice cream, air, susu di sebuah mangkuk.
• Masukkan juga susu cair 250 ml, aduk rata.
• Jika menggunakan maizena, larutkan maizena dengan sedikit susu dingin terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan susu dan pop ice.
• Aduk rata semua bahan sebelum dididihkan.
• Masak campuran dengan api kecil sambil terus diaduk dan mengental, biasanya 5-10 menit. Jangan sampai campuran terlalu mendidih.
• Setelah masak, biarkan dingin dalam suhu ruang.
• Jika memiliki mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam mesin dan aduk ikuti petunjuk.
• Jika tidak menggunakan mesin es krim, masukkan campuran ke freezer 3-4 jam.
• Setiap 30 menit pada 2 jam pertama untuk menghindari kristal es besar.
• Jika sudah membeku, masukkan campuran ke sebuah wadah dan campurkan SP.
• Lalu mixer hingga lembut atau mengembang.
• Jika sudah kalis, pindahkan adonan ke wadah kecil dan masukkan kembali ke freezer
• Jika sudah membeku dengan baik, es krim siap disajikan.
• Tambahkan atau campurkan taburan.

Kunci Membuat Es Krim di Rumah

Es krim yang disajikan dalam wadah kecil. (Istimewa)

Membuat es krim di rumah dapat menjadi pengalaman yang memuaskan jika anda memahami beberapa kunci penting untuk mendapatkan hasil yang lembut dan lezat. Berikut adalah beberapa kunci utama untuk membuat es krim di rumah dengan kualitas terbaik:

1. Pilih Bahan Berkualitas

• Gunakan krim kental (heavy cream) dengan kandungan lemak tinggi (sekitar 36-40%) untuk mendapatkan tekstur es krim yang creamy. Krim kental memberikan konsistensi yang lembut dan kaya.
• Susu penuh (full cream) juga penting untuk memberikan keseimbangan lemak dan rasa.
• Gula membantu menyeimbangkan rasa dan mempengaruhi tekstur es krim. Gula juga mencegah pembentukan kristal es yang besar.
• Gunakan ekstrak vanilla atau bahan perasa berkualitas tinggi untuk menambah cita rasa es krim.

2. Dinginkan Campuran Sebelum Membekukan

• Setelah mencampur bahan-bahan es krim, dinginkan campuran dalam lemari es selama minimal 2-4 jam (atau semalaman) sebelum membekukannya. Campuran yang dingin lebih cepat membeku dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.

3. Proses Pengadukan

• Menggunakan Mesin Es Krim: Jika Anda memiliki mesin es krim, gunakan sesuai petunjuk untuk mengocok campuran hingga mencapai konsistensi lembut. Mesin es krim menambahkan udara ke dalam campuran, membuat es krim lebih lembut dan tidak terlalu padat.
• Tanpa Mesin Es Krim: Jika tidak menggunakan mesin, aduk campuran setiap 30 menit selama 2-3 jam selama proses pembekuan. Ini membantu mencegah pembentukan kristal es besar dan membuat tekstur es krim lebih creamy.

4. Konsistensi dan Struktur

• Menghindari Kristal Es: Kristal es besar dapat terbentuk jika es krim tidak diaduk secara berkala atau campurannya terlalu dingin saat membeku. Aduk campuran secara berkala jika tidak menggunakan mesin es krim.
• Tekstur: Pastikan es krim memiliki tekstur yang lembut dan halus sebelum dibekukan sepenuhnya. Es krim yang terlalu padat atau keras bisa jadi hasil dari proses pembekuan yang tidak merata.

5. Perhatikan Proporsi Bahan

• Rasio Lemak: Pastikan campuran memiliki proporsi lemak yang cukup dari krim dan susu untuk mendapatkan es krim yang creamy. Rasio umum adalah 1 bagian susu dan 1 bagian krim.
• Gula: Jumlah gula yang tepat penting untuk rasa dan tekstur. Terlalu banyak gula dapat membuat es krim terlalu manis, sementara terlalu sedikit dapat membuat es krim kurang creamy.

6. Gunakan Bahan Tambahan dengan Bijak

• Tambahkan Pala: Jika ingin menambahkan potongan coklat, buah, atau bahan lainnya, tambahkan bahan tersebut saat es krim hampir selesai diproses (jika menggunakan mesin es krim) atau saat adonan sedang dalam proses pengadukan (jika tanpa mesin).
• Tekstur dan Rasa: Tambahan seperti kue, coklat chips, atau kacang harus dipotong kecil-kecil agar merata dan tidak mengganggu tekstur es krim.

7.  Penyimpanan

• Simpan di Freezer: Setelah es krim mencapai konsistensi yang diinginkan, simpan dalam wadah kedap udara dan bekukan sepenuhnya. Es krim yang disimpan dalam wadah yang tertutup rapat akan bertahan lebih lama dan menghindari penyerapan bau dari freezer.
• Mencairkan dengan Benar: Sebelum disajikan, biarkan es krim sedikit mencair pada suhu ruang selama beberapa menit agar lebih mudah disajikan.

Dengan memahami dan menerapkan kunci-kunci ini, anda dapat membuat es krim di rumah yang lezat dengan tekstur yang creamy dan rasa yang memuaskan. Selamat mencoba!. (*)

Penulis: Pewarta
Editor: Devi Nila Sari