Tag Archive for: labu kuning

Mudahnya Resep Kue Lumpang Labu Kuning, Yuk Dicoba!

Mudahnya Resep Kue Lumpang Labu Kuning, Yuk Dicoba!

Akurasi.idKue lumpang merupakan salah satu jenis kue basah tradisional khas Palembang yang punya cita rasa manis dan gurih dengan taburan kelapa parut di atasnya. Mau tahu gimana resep kue lumpang labu kuning?

Kue yang pada dasarnya terbuat dari tepung beras ini kerap diolah dengan beragam kreasi, salah satunya olahan kue lumpang dengan bahan dasar labu kuning. Berikut resep kreasi kue lumpang labu kuning yang patut kamu coba.

  1. Bahan-bahan yang diperlukan 

Untuk membuat beberapa buah kue lumpang, kamu bisa persiapkan bahan-bahan di bawah ini, ya.

Bahan-bahan :

  • 250 gram labu kuning
  • 125 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 6 lembar daun pandan
  • 140 gram gula pasir

Bahan topping :

  • 80 gram kelapa parut
  • 1/4 sendok teh garam
  1. Kukus labu hingga matang, lalu haluskan 

Langkah pertama, kupas terlebih dahulu labu kuning, lalu potong ukuran sedang agar memudahkan saat di haluskan. Siapkan panci steamer di atas kompor untuk mengukus labu.

Jangan lupa tunggu hingga panci mulai panas, kemudian masukkan labu. Tutup kembali panci dan kukus labu hingga matang selama kurang lebih 10 menit. Haluskan labu selagi panas menggunakan garpu, lalu diamkan beberapa saat hingga dingin.

  1. Campurkan adonan kue 

Jika labu sudah dingin, saatnya tambahkan tepung beras dan tapioka ke dalam labu yang telah di haluskan. Tuangkan air secukupnya secara bertahan sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur merata.

Selanjutnya, masak gula bersama daun pandan dan tambahkan sedikit air. Aduk terus hingga gula pasir mulai larut. Kemudian, saring air gula dan diamkan hingga benar-benar dingin.

Tuang air gula yang telah dingin ke dalam adonan kue sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jika sudah, saring adonan untuk menyisihkan bagian ampasnya. Adonan kue siap dikukus!

  1. Kukus adonan hingga matang 

Panaskan terlebih dahulu air yang ada di dalam alat kukus hingga mendidih. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi dengan minyak terlebih dahulu agar memudahkan saat melepas kue dari cetakan.

Kukus kue lumpang selama kurang lebih 15 menit menggunakan api sedang. Usahakan saat mengukus bungkus terlebih dahulu tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.

  1. Kue lumpang labu kuning siap disajikan!

Jika dirasa sudah matang, keluarkan kue lumpang dari dalam alat kukus. Diamkan beberapa saat hingga uap panasnya hilang. Kemudian, lepas kue lumpang dari cetakannya.

Siapkan piring untuk menyajikan kue lumpang, lalu susun di atasnya. Kemudian, lumuri kue lumpang dengan campuran parutan kelapa dan garam sesuai selera. Kue lumpang labu kuning pun siap disajikan!

Cukup dengan 5 langkah mudah kamu dapat mempraktikkan olahan kuliner khas nusantara satu ini dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba! (*)

Sumber: IDNTimes.com

Editor: Redaksi Akurasi.id

Cocok untuk Kolak saat Berbuka, Ini Cara Simpan Labu Kuning Sebelum Diolah, Agar Tahan Lama

Cocok untuk Kolak saat Berbuka, Ini Cara Simpan Labu Kuning Sebelum Diolah, Agar Tahan Lama

Cara simpan labu kuning perlu diperhatikan supaya lebih awet atau bertahan lama. Labu kuning merupakan salah satu dari buah-buahan yang bisa diolah menjadi berbagai macam menu yang lezat. Teksturnya sangat lembut dan rasanya nikmat.

Labu kuning dapat dijadikan sebagai bahan makanan yang lezat, salah satunya adalah kolak. Hidangan ini sangat cocok menjadi menu saat berbuka puasa, karena rasanya yang manis.

Cocok untuk Kolak saat Berbuka, Ini Cara Simpan Labu Kuning Sebelum Diolah, Agar Tahan Lama

youtube.com

Beginilah Cara Simpan Labu Kuning Sebelum Diolah Supaya Tahan Lama

Labu mempunyai tekstur daging lembut, mudah berjamur dan cepat busuk. Untuk itu perlu penyimpanan yang benar agar lebih awet. Sebab, jika salah dalam proses penyimpanan maka tidak akan layak untuk mengkonsumsinya.

Akan tetapi bila penyimpanannya benar, labu dapat bertahan hingga berbulan-bulan. Bahkan ada yang bertahan sampai bertahun-tahun.

Ketika membeli labu, pilihlah buah dengan kualitas terbaik, Pastikan labu masih segar dan belum lama petik.

Ciri-ciri labu dengan kualitas bagus adalah kulitnya bersih dan halus. Kemudian tampak segar meskipun sudah dipetik dalam kurun waktu yang lama.

Menyimpan Labu Kondisi Utuh

Cara simpan labu kuning bisa dalam keadaan utuh, maka taruh pada tempat kering. Kemudian jangan terlalu lembab, simpan pada suhu ruangan.

Pastikan sirkulasi udara pada ruangan baik. Sebab, bila tempat gelap dan busuk maka labu mudah rusak dan busuk.

Menyimpan Labu Kupasan

Labu juga dapat disimpan dalam posisi sudah terkupas. Kemudian masukkan pada wadah yang kedap udara. Selanjutnya simpan pada lemari pendingin atau kulkas.

Sebaiknya memotong labu dengan ukuran yang tidak terlalu kecil atau besar. Kemudian kupas labu dalam bentuk potongan.

Labu kuning yang tersimpan di lemari es bagian luar akan bertahan dalam waktu satu hingga dua minggu. Sementara untuk labu potong dalam freezer bertahan kurang lebih satu sampai dua bulan.

Cara simpan labu kuning yang benar dapat bertahan lebih lama. Namun bila terdapat bercak pada kulit labu sebaiknya segera mengolahnya. Karena kondisi tersebut membuat labu tidak awet.