Tag Archive for: Kuliner Lokal

5 Kuliner Lokal Alternatif buat Hidangan Perayaan

5 Kuliner Lokal Alternatif buat Hidangan Perayaan

Akurasi.id – Perayaan ulang tahun biasanya identik dengan hidangan kue atau cake yang dibuat sedemikian rupa hingga menghasilkan tampilan yang unik-unik. Tapi kini, sudah tidak zaman lagi kalau merayakan ulang tahun hanya berpatokan dengan hidangan cake itu-itu saja. Terdapat kuliner lokal alternatif yang bisa dijadikan variasi buat hidangan perayaan. Mau tahu?

Kamu bisa mengkreasikannya dengan hidangan kuliner nusantara juga, lho. Bisa, dong, seperti contohnya tumpeng. Namun, kamu bisa menggantinya dengan kuliner lokal alternatif atau makanan nusantara lainnya, yaitu sebagai berikut.

  1. Kue klepon

Kue tradisional yang berasal dari Jawa Tengah ini sudah populer di mana-mana. Kue yang terbuat dari tepung beras ketan yang di tengahnya diisi campuran gula merah ini sangat disukai oleh berbagai kalangan sehingga cocok untuk camilan yang menyenangkan.

Tak hanya itu, klepon yang memiliki rasa manis itu juga bisa, lho, dijadikan sebagai hidangan perayaan. Kamu bisa buat dengan ragam kreasi yang berbeda.

  1. Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom merupakan kuliner nusantara khas Sunda. Sajian tersebut identik dengan nasinya yang beraroma khas banget, karena memakai beberapa bumbu rempah khas.

Karena nasi tutug oncom ini diolah dengan cara diaduk bersama bawang putih, kencur, cabai, dan oncom hitam, rasanya jadi benar-benar mantap. Karena itu, nasi tutug oncom bisa juga, lho, dibuat sebagai makanan perayaan yang spesial.

  1. Bandros

Bandros adalah jajanan kuliner dari Jawa Barat, tepatnya dari kota Bandung. Hidangan ini dibuat dengan campuran kelapa parut, tepung beras, dan santan. Rasanya makin mantap jika disantap bersama pelengkap sausnya.

Selain itu, bandros juga bisa dibuat dengan rasa manis. Biasanya ditaburi dengan gula pasir. Kuliner bandros ini sangat enak dinikmati dengan segelas teh atau secangkir kopi. Selain itu, kuliner bandros pun masih lezat jika dibuat sebagai hidangan perayaan spesial.

  1. Ayam nusantara

Negara Indonesia memiliki keberagaman kuliner yang nagih banget, seperti halnya kuliner ayam. Kita juga memiliki kuliner ayam dengan berbagai macam olahannya selain ayam goreng.

Misalnya hidangan ayam tuturuga yang berasal dari Manado, lawar ayam khas Bali, ayam nasu palekko khas Makassar, atau ayam kesrut khas Banyuwangi. Nah, dengan keberagaman itulah kamu bisa mencoba untuk membuatnya menjadi hidangan yang lezat untuk perayaan.

  1. Serabi

Serabi sangat terkenal dengan rasanya yang enak banget. Dan juga serabi memiliki dua macam rasa yang bisa kita nikmati, yaitu bisa asin maupun manis. Serabi dengan rasa asin memakai topping bumbu oncom serta dilengkapi saus, sedangkan rasa manisnya memakai kuah gula merah yang nikmat.

Kini, serabi sudah bisa dinikmati dengan berbagai macam varian rasa, lho. Misalnya memakai topping durian, cokelat, atau ayam. Hidangan serabi pun sangat cocok dijadikan makanan perayaan yang unik.

Nah, gimana menurutmu? Menjadikan kuliner nusantara sebagai perayaan hari raya spesial perlu dicoba sesekali. Sekalian kamu bisa mendukung makanan-makanan lokal agar bisa ditingkatkan lagi kepopulerannya. Jadi, coba buat hidangan ulang tahun yang unik dan kaya cita rasa nusantara, yuk. (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

Sumber: Idntimes.com

 

 

 

5 Kuliner Lokal Terbuat dari Sayuran, Sayang Makin Langka

5 Kuliner Lokal Terbuat dari Sayuran, Sayang Makin Langka

Akurasi.id – Pernah mencicipi nikmatnya pecel semanggi? Kuliner yang identik dengan Kota Surabaya ini keberadaannya mulai sulit dijumpai lantaran daun semanggi yang merupakan bahan dasar dari kuliner ini juga mulai langka, apalagi bila musim kemarau tiba. Masih ada lagi aneka kuliner terbuat dari sayuran.

Ternyata gak cuma pecel semanggi, lima kuliner lokal ini juga terbuat dari sayuran hingga tanaman yang keberadaannya mulai susah dicari alias langka. Apa saja? Dilansir dari idntimes.com, Rabu (15/09/2021).

  1. Sayur besan

Kuliner yang dulu sering banget meriahkan pernikahan adat Betawi, ini diracik dengan kuah santan kaya rempah. Isinya pun beragam mulai dari jagung muda, kembang kol, kentang, wortel, labu, hingga terubuk.

Nah, terubuk inilah sayuran langka yang bikin sayur besan sulit dijumpai. Terubuk sendiri sepintas mirip tebu. Banyak yang menyebutnya juga sebagai tebu telur karena jika dibelah, di dalamnya terdapat telur kecil-kecil layaknya telur ikan.

  1. Lumpia rebung

Lumpia merupakan kuliner yang jadi ciri khas Kota Semarang. Makanan berbungkus dari kulit pangsit, ini bisa dijumpai dalam bentuk kukus maupun goreng. Apapun pilihannya, keduanya tetaplah nikmat.

Apalagi, lumpia dibuat dengan beragam isi. Ada lumpia isi daging cincang, sayuran, dan paling menarik perhatian yakni lumpia isi rebung. Rebung termasuk kategori tanaman yang mulai langka, lho!

  1. Pecel kembang turi

Saat pelesiran ke Yogyakarta, banyak pedagang kaki lima yang menjajakan kenikmatan dari pecel kembang turi. Memang sih, pecel adalah sesuatu makanan yang mudah dijumpai bahkan dibuat sendiri di rumah.

Masalahnya, tambahan kembang turi bikin pecel satu ini berbeda dari lainnya. Kembang turi sendiri mulai sulit dicari. Wajar saja jika harga pecel kembang turi biasanya sedikit lebih mahal ketimbang pecel sayur pada umumnya.

  1. Kue kantong semar

Singkawang di Kalimantan Barat terkenal sekali dengan ragam kulinernya yang unik dan enak. Sebab itu, jika suatu saat kamu sampai ke kota ini untuk pelesiran, sempatkan untuk menjajal kenikmatan dari kue kantong semar.

Dikenal juga dengan nama cong thien ang, kue kantong semar terbuat dari beras ketan yang dikombinasikan dengan santan serta gula. Sebelum digunakan, kantong semar yang kini mulai sulit dijumpai, dibersihkan bagian dalamnya hingga bersih agar hilang kotorannya.

  1. Pakkat

Kuliner asal Tapanuli Selatan ini mudah sekali dijumpai saat Ramadan tiba karena sering dipilih sebagai kudapan untuk berbuka puasa. Pakkat sendiri dibuat dari pucuk rotan yang dibakar di atas bara api. Saat matang, pakkat dipisahkan dengan kulitnya, baru kemudian disajikan dengan sambal.

Dari lima kuliner di atas, apakah kamu pernah mencoba di antaranya? Semakin banyak kuliner lokal yang popularitasnya makin meredup seiring zaman. (*)

Editor: Yusva alam