Tag Archive for: Kuliner Jogja

5 Kuliner Serba Ayam di Yogyakarta

5 Kuliner Serba Ayam di Yogyakarta

Akurasi.id – Sebagai kota tujuan pariwisata, Yogyakarta tentu juga memiliki sederet kuliner serba ayam andalan yang sudah cukup populer. Meski sederet rekomendasi kuliner ini mengolah daging ayam ini menjadi hidangan yang berbeda, mereka semua punya satu kesamaan; antrian pengunjung selalu panjang dan memadati kedai mereka setiap harinya.

Bisa jadi salah satu jujukan kuliner di Yogyakarta, berikut sederet kuliner serba ayam terpopuler. Catat ulasannya, kunjungi masing-masing kedai satu per satu setelahnya.

  1. Ayam Panggang Mbah Mo 

Proses memasak di Ayam Panggang Mbah Mo masih menggunakan cara tradisional, yaitu menggunakan teknik memanggang di dalam kuali tanah dengan menggunaka kayu bakar asli. Tanpa minyak dan tidak tersentuh api, cara ini terus dilestarikan agar tidak merusak tekstur ayam saat dimasak sekaligus untuk menghasilkan rasa dan aroma yang khas.

Menggunakan ayam kampung asli dan bumbu resep warisan leluhur, tekstur daging ayam di sini sangat empuk dan bumbunya meresap. Di sini juga tersedia variasi menu tradisional khas Jawa, seperti garang asem, nasi pecel Madiun, nasi rawon Magetan, dan bothok lamtoro. Aneka minuman yang tersedia di sini antara lain, kopi ireng Mbah Mo, teh krampul, beras kencur, wedang kopi susu jahe, jus durian, jus timun jeruk, jus buah naga, es kunir asem, dan es kelapa muda.

Alamat: Jalan Kaliurang Km16.5, Sleman, Yogyakarta
Jam operasional: Setiap hari, pukul 08.00-20.00 WIB
Harga: Mulai dari Rp34 ribu

  1. Ayam Bakar Taliwang Papin 

Bagi penggemar ayam Taliwang khas Lombok, kamu bisa mampir ke Ayam Bakar Taliwang Papin di daerah Sagan, Yogyakarta. Di warung makan ini kamu akan menemukan cita rasa ayam Taliwang yang otentik karena penjualnya asli berasal dari Lombok, nih. Bahkan, bahan baku bumbu dan terasinya pun sampai didatangkan langsung dari Lombok.

Cara pengolahannya, pertama-tama ayam digoreng dahulu setengah matang.

Walaupun menggunakan ayam kampung, tapi tesktur ayam di sini sangat empuk. Bumbunya yang tasty dan meresap banget, pun, jadi salah satu resep andalan di Ayam Bakar Tawilang Papin. Warna merah bumbunya yang membaluri seluruh permukaan ayam pun segera menggugah selera.

Alamat: Jalan Prof Dr Yohanes Nomor 1060, Sagan, Yogyakarta.
Jam operasional: Setiap hari, pukul 11.00-20.00 WIB.
Harga: Mulai dari Rp13 ribu.

  1. Ayam Goreng Kuning Cak Gembong 

Ayam goreng fenomenal di utara Terminal Condongcatur ini bernama Ayam Goreng Kuning Cak Gembong. Di sini kamu bisa request mau ayam negri atau ayam kampung. Porsi ayamnya yang terkenal besar dan bikin puas saat menyantapnya ini pun jadi karakteristik Ayam Goreng Kuning Cak Gembong yang rahasia.

Sebelum digoreng, ayam terlebih dahulu dilumuri dulu menggunakan bumbu kuning rahasia tersebut. Proses penggorengan ayam dilakukan dua kali supaya teksturnya benar-benar crispy.

ulit ayam yang crispy tentu makin menambah sensasi “pecah” di mulut. Jangan lupa cicipi juga sederet lauk tambahan yang disediakan, seperti sate usus, sate ampela, hingga pete biar momen makan kamu semakin nikmat. Harganya yang bersahabat dengan rasa yang begitu nikmat bikin rumah makan ini tak pernah sepi pembeli.

Alamat: Jalan Anggajaya 1 (ruko kelapa hijau), Condongcatur, Sleman, yogyakarta.
Jam operasional: Setiap hari, pukul 09.00-22.00 WIB.
Harga: Mulai dari Rp15 ribu.

  1. Tongseng Ayam Sudimoro 

Beralih ke hidangan berkuah, kamu juga sangat disarankan untuk menyicipi Warung Tongseng Ayam Sudimoro. Warung legendaris ini sudah berdiri sejak tahun 1965, lho.

Terletak di pinggir jalan deretan ruko sebelah selatan Pasar Bantul, warung tongseng fenomenal ini tampak pernah sepi pembeli, lho; mulai dari kedai buka hingga kembali tutup di malam hari.

Menu di warung ini hanya ada dua macam, yakni tongseng ayam dan gulai ayam. Jika biasanya sajian tongseng dipasangkang bersama daging kambing atau sapi, penggunaan daging ayam pada olahan yang satu ini juga tak kalah sedap, nih!

Satu lagi yang menjadi daya tarik kuliner yang satu ini adalah proses memasaknya yang masih menggunakan cara tradisional menggunakan arang. Tak heran jika rasanya pun masih sangat otentik sekaligus berbeda dari kedai rumah makan yang lain. Untuk camilan, warung ini juga menyediakan tempe koro yang dibacem manis.

Alamat: Jalan Jendral Sudirman Nomor 59B, Bantul, Yogyakarta.
Jam operasional: Setiap hari, pukul 07.00-15.00 WIB.
Harga: Mulai dari Rp16 ribu.

  1. Ayam Bakar Pak Yanto 

Ayam Bakar Pak Yanto adalah ayam bakar terfavorit yang selalu ramai pengunjung di kala sore. Warung ini boleh dibilang termasuk di jajaran kuliner legend karena sudah berdiri sejak tahun 2004 silam

. Dalam sehari, Pak Yanto bisa menghabiskan hingga 75 ekor ayam, lho. Untuk mendapatkan tekstur ayam yang empuk, sebelum dibakar, daging ayam perlu diberi bumbu terlebih dahulu. Ayam pun perlu melakoni proses pengungkepan agar bumbu bisa meresap hingga ke dalam daging.

Alamat: Jalan Wardhani Kotabaru, Gondokusuman (belakang SMP 5), Yogyakarta.
Jam operasional: Setiap hari, pukul 17.00-20.00 WIB.
Harga: Mulai dari Rp13 ribu.

Bikin ngiler semua, bukan? Kalau sudah sampai di Yogyakarta, rugi banget kalo gak cobain salah satu dari sederet rekomendasi kuliner tersebut. Saat berkunjung ke beberapa tempat tersebut, sebaiknya kamu datang lebih awal agar tidak terjebak di antrian yang cukup panjang, ya! (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

Sumber: Idntimes.com

 

 

 

5 Restoran Estetik nan Instagramable di Jogja

5 Restoran Estetik nan Instagramable di Jogja

Akurasi.id – Selain mengunjungi tempat wisata yang beragam, mencicipi kuliner khas saat berkunjung ke Jogja memang wajib dilakukan. Maka dari itu, tak ada salahnya mencoba berkunjung ke restoran yang jadi favorit warga Jogja dan menyantap hidangan lezat berikut ini. Karena di Jogja banyak terdapat restoran estetik nan instagramable. Cobain yuuk!

Pasalnya, tak hanya menyajikan makanan lezat, deretan restoran di Jogja ini juga memiliki konsep dan desain yang estetik. Cocok dikunjungi apabila ingin mempercantik tampilan Instagram kalian.

Langsung saja yuk, ini dia 5 restoran estetik nan instagramable di Jogja yang wajib dikunjungi!

  1. Padiku Eatery & Coffee

Padiku Eatery & Coffee berada di Kabupaten Sleman. Meski letaknya bukan di pusat Kota Jogja, tapi restoran ini bisa ditempuh tak sampai 30 menit dari Malioboro.

Berada di pinggiran Jogja, lokasinya berada di tengah sawah dan masih asri. Dengan ruangan outdoor yang luas, restoran ini cocok untuk menikmati senja sembari menyantap makanannya yang lezat.

Lokasi: Jl. Werkudoro, Pedak, Sinduharjo, Kecamatan Ngaglik, Kabupaten Sleman

Harga: mulai Rp17 ribu untuk minuman dan Rp 19 ribu untuk makanan

Jam operasional: Minggu—Rabu pukul 10.00—20.00 WIB | Kamis—Sabtu pukul 12.30—20.00 WIB

  1. Swasana Restaurant by Temata

Masih berlokasi di Sleman, ada Swasana Restaurant by Temata yang baru saja dibuka pada 1 Oktober lalu. Meskipun masih baru, restoran ini sudah ramai pengunjung.

Tak heran karena Swasana menghadirkan vibes yang menyenangkan untuk makan dan nongkrong. Bangunannya sendiri terlihat luas dan estetik dengan ruangan indoor dan outdoor. Untuk makanannya, restoran ini menyajikan masakan Timur Tengah dan Asia.

Lokasi: Jalan Kaliurang KM 9, Gondangan, Sardonoharjo, Ngaglik, Sleman

Harga: mulai Rp17 ribu untuk minuman dan Rp 43 ribu untuk makanan

Jam operasional: Setiap hari pukul 12.00—21.00 WIB, kecuali Jumat pukul 13.00—21.00 WIB

  1. Trilogi Coffee

Trilogi Coffee juga masih tergolong restoran baru di Jogja. Seperti namanya, Trilogi menyajikan berbagai macam jenis kopi. Meski lebih mirip kafe, tapi Trilogi punya banyak pilihan menu makanan berat yang patut dicoba.

Untuk bangunannya sendiri, Trilogi terlihat seperti gudang namun didesain dengan interior yang super cantik. Meski ruangan indoor-nya tak dipasang AC, tapi pengunjung tetap merasa nyaman karena sama sekali tidak gerah meski sedang terik. Waktu yang paling cocok untuk datang ke restoran ini adalah saat sore hari agar bisa duduk di ruangan outdoor sembari menikmati kopi dan makan bersama orang terkasih.

Lokasi: Jl. Palagan Tentara Pelajar No.8.6, Tegal Rejo, Sariharjo, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman

Harga: mulai Rp30 ribu untuk minuman dan Rp23 ribu untuk makanan

Jam operasional: Setiap hari, pukul 08.00—22.00 WIB

  1. A&M Co.

Selain di Solo, A&M Co. juga punya cabang di Jogja. Berkonsep bistro, tentu restoran ini menyajikan beragam menu mulai dari masakan Asia hingga Jepang. Yang tak kalah penting, restoran ini memiliki ruangan yang sangat luas. Setiap sudutnya sangat estetik dan rapi, cocok buat yang suka foto-foto.

Lokasi: Jl. Parangtritis No.139, Brontokusuman, Kec. Mergangsan, Kota Yogyakarta

Harga: mulai Rp20 ribu untuk minuman dan Rp48 ribu untuk makanan

Jam operasional: Setiap hari, pukul 10.00—21.00 WIB

  1. Kalluna

Kalluna merupakan salah satu restoran yang terkenal di Jogja karena bangunannya yang sangat estetik. Mengusung konsep bohemian, setiap sudut restoran ini sangat cantik untuk foto OOTD.

Tak hanya cantik dari segi bangunan, menunya pun sangat beragam dan tentu lezat. Saking terkenalnya, Kalluna sering jadi sasaran wisatawan untuk nongkrong saat ke Jogja, lho!

Lokasi: Jl. Sajiono No.13, Kotabaru, Kec. Gondokusuman, Kota Yogyakarta

Harga menu: mulai Rp9 ribu untuk minuman dan Rp20 ribu untuk makanan

Jam operasional: Setiap hari, pukul 10.00—21.00 WIB

Nah, itu tadi daftar restoran estetik yang bisa dikunjungi saat traveling ke Jogja. Saat ini sudah mulai ramai wisatawan yang datang. Meski pasien COVID-19 sudah mulai menurun, wajib hukumnya untuk patuh terhadap protokol kesehatan saat berada di tempat umum. Kira-kira restoran mana yang ingin kamu datangi? (*)

Editor: Redaksi Akurasi.id

Sumber: Idntimes.com

 

 

 

Resep Mangut Lele Istimewa

Resep Mangut Lele Istimewa

Akurasi.id – Ada banyak olahan ikan lele yang enak dan menggugah selera. Salah satunya resep mangut lele. Masakan berkuah santan ini merupakan hidangan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Dalam seporsi mangut lele, kamu akan disuguhkan ikan lele goreng di dalam kuah santan, beserta tambahan cabai dan juga kemangi.

Mangut lele rasanya gurih, manis, pedas, berpadu dengan tekstur ikan lele yang empuk. Banyaknya rempah-rempah yang digunakan membuat masakan ini istimewa. Nah, berikut resep mangut lele istimewa yang bisa kamu coba di rumah! Dilansir dari idntimes.com, Rabu (22/09/2021).

  1. Siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan untuk membuat mangut lele dibagi menjadi dua bahan, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus. Berikut daftarnya.

Bahan utama:

  • 4 ekor ikan lele (iris-iris sedikit di bagian tengah)
  • 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
  • 1 papan petai
  • 1 ikat kemangi
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 2 buah cabai merah besar (potong 1 cm)
  • 2 buah cabai hijau besar (potong 1 cm)
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk perut (buang tulangnya)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 sdt gula merah
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  1. Bikin bumbu halusnya dulu, yuk!

Pertama, mari bikin bumbu halusnya terlebih dahulu. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga tercampur rata dan benar-benar halus. Setelah itu, sisihkan sejenak.

  1. Marinasi lele, lalu goreng hingga matang

Siapkan wadah, masukkan lele beserta air jeruk nipis dan 1/2 sdm garam, lalu marinasi selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu goreng lele dengan api sedang hingga matang namun jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

  1. Tumis bumbu halus hingga harum

Langkah selanjutnya, panaskan kembali minyak goreng secukupnya di wajan bersih. Kamu juga bisa menggunakan minyak goreng bekas menggoreng ikan lele tadi.

Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, petai, dan serai. Tumis semua rempah hingga harum dan matang.

  1. Tuang santan, lalu masak semuanya hingga matang

Langkah terakhir, tuang santan ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan setengah sendok makan garam dan gula merah. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah, dan jangan lupa cek rasa. Kemudian, masukkan kemangi.

Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng, lalu masak hingga semuanya matang. Pindahkan ke dalam mangkuk saji, dan mangut lele istimewa siap disantap dengan nasi hangat.

Dengan cara di atas, kamu bisa membuat resep mangut lele istimewa yang lezat banget. Pasti laris manis, nih! (*)

Editor: Yusva Alam