Rusia memiliki keju dengan rasa khas dan berkualitas. (htgetrid.com))

Akurasi.id, Bontang – Keju merupakan salah satu bahan makanan pokok dari masyarakat Rusia yang banyak diolah menjadi berbagai hidangan tradisional yang lezat.

Rusia menjadi salah satu penghasil keju terbesar di dunia dan memiliki banyak sekali jenis keju dengan rasa khas dan tekstur bervariasi. Selain itu, jika dibandingkan keju asal Inggris, Swiss, dan Italia, produk keju asal Rusia dijual dengan harga yang lebih terjangkau.

Terbuat dari berbagai jenis susu dan diolah dengan teknik khusus, inilah 5 ragam keju khas rusia yang paling terkenal, dilansir dari idntimes.com, Selasa (15/06/2021). Kualitasnya sudah terjamin!

1. Keju rossiysky

Rossiysky merupakan produk keju dari sebuah pabrik di wilayah Uglich yang telah ada sejak tahun 1960-an. Keju ini terbuat dari jenis susu sapi yang telah melalui tahap pasteruisasi secara sempurna.

Keju rossiysky memiliki tekstur yang agak keras serta rasa sedikit asam. Jika kamu memotong keju ini, maka akan terlihat banyak lubang di dalamnya.

Jenis keju rossiysky sangat mudah sekali dijumpai di seluruh toko dan supermarket yang ada di Rusia. Masyarakat Rusia sering mengolah keju ini ke berbagai hidangan penutup yang lezat.

2. Keju sovietsky

Keju sovietsky memiliki sejarah tersendiri pada proses penciptaannya. Hal ini bermula pada abad ke-19, di mana para pembuat keju di wilayah Altai mencoba untuk menciptakan sebuah keju dengan menggunakan teknik dan resep asal Swiss.

Keju ini dikenal dengan teksturnya yang sangat keras karena membutuhkan proses pembuatan yang memakan waktu lama yakni antara tiga hingga empat bulan untuk pematangannya.

Jika dibandingkan dengan beberapa jenis keju Rusia lainnya, sovietsky memiliki cita rasa manis yang lebih dominan. Biasanya, keju ini dijual dalam bentuk balok persegi panjang.

3. Keju kostromsky

Dengan harga yang terjangkau, keju kostromsky lebih banyak diminati dan digunakan oleh masyarakat Rusia. Keju ini telah berusia lebih dari setengah abad dan berasal dari wilayah Kostroma yang berjarak 300 kilometer dari ibukota Moscow.

Pencipta keju kostromsky merupakan seorang pedagang yang bernama Vladimir Blandov. Ia awalnya ingin menciptakan sebuah keju yang mirip produk keju asal Belanda, namun dapat dijual dengan harga yang lebih murah. Keju ini sangat mudah sekali dikenali karena memiliki banyak lubang di sekitarnya.

4. Keju osetinsky

Jika kamu mencari produk keju khas Rusia dengan tekstur yang lunak, maka osetinsky dapat dijadikan pilihan. Berbeda dengan kebanyakan keju Rusia yang terbuat dari susu sapi, osetinsky diproduksi dengan susu domba atau kambing.

Kualitas dari keju ini pun sangat terkenal dikarenakan pada saat proses pembuatannya. Susu yang baru diperas langsung dimasukan ke dalam cetakan keju sehingga kualitas kesegaran keju ini sangat terjaga.

5. Keju adyghe

Keju adyghe sangat populer dengan aromanya yang harum. Jenis keju ini sangat cocok jika digunakan dengan roti isian, seperti sandwich dan burger. Akan tetapi, masyarakat Rusia sering juga memakan keju adyghe secara langsung sebagai camilan.

Kandungan lemaknya yang rendah membuat keju ini cocok untuk dikonsumsi bagi kamu yang memiliki masalah dengan berat badan. Di pasaran, keju adyghe dijual dengan harga terjangkau yakni 200 rubles atau setara dengan Rp40 ribu per 300 gram.

Nah, itulah 5 jenis keju khas Rusia yang paling populer dan disukai. Produk-produk keju tersebut juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh, ketika kamu berlibur ke Rusia. (*)

Penulis/Editor: Yusva Alam